· змінено
Посилання на повідомлення #1004672
Цитата: Morkovka 25 Январь 2015 21:12Оля, тирамису очень тяжело испортить, разве что маскарпоне будет некачественный или яица тухлые
Домашний тирамису всегда лучше ресторанного-маскарпоне в правильной пропорции только дома кладут. Я я для него перепелиные яица беру, морока с ними еще та, но меньше риска.
Цитата: Лёличка 25 Январь 2015 21:20Мне как-то ну очень захотелось Тирамису - нашла массу рецептов,остановилась на том,что без яиц(брезгую я )Маскарпоне не было,зато была сметана.Я её отвесила на несколько часов,затем смешала с пудрой и жирными сливками.Получился прекрасный воздушный крем.Я про перепелинные яйца прочитала поздно, дома у меня их не было. Если понравится тортик, то буду искать, где маскарпоне можно купить по вменяемой цене, потому что тортик получается не очень дешевым, его себестоимость около 250 грн получилась.
Цитата: Лёличка 25 Январь 2015 21:20Я когда готовила Тирамису, заказывала Маскарпоне через интернет. С доставкой получилось дешевле, чем в супермакетах( 500г обошлось 70 грн+доставка ок. 30грн., но в этой посылке еще бутылка Амаретто была)Я про перепелинные яйца прочитала поздно, дома у меня их не было. Если понравится тортик, то буду искать, где маскарпоне можно купить по вменяемой цене, потому что тортик получается не очень дешевым, его себестоимость около 250 грн получилась.
Цитата: umshakib 25 Январь 2015 21:26Да, тортик будет тоже вкусным, но это не тирамису. Маскарпоне сворачивают из молока со сливками посредством лимонной кислоты или закваски.Мне как-то ну очень захотелось Тирамису - нашла массу рецептов,остановилась на том,что без яиц(брезгую я )Маскарпоне не было,зато была сметана.Я её отвесила на несколько часов,затем смешала с пудрой и жирными сливками.Получился прекрасный воздушный крем.
Цитата: Лёличка 25 Январь 2015 21:20Кину тебе в личку пару ссылок, где нормальная цена на сырок.Я про перепелинные яйца прочитала поздно, дома у меня их не было. Если понравится тортик, то буду искать, где маскарпоне можно купить по вменяемой цене, потому что тортик получается не очень дешевым, его себестоимость около 250 грн получилась.
Цитата: Morkovka 25 Январь 2015 21:36Кину тебе в личку пару ссылок, где нормальная цена на сырок.Да, тортик будет тоже вкусным, но это не тирамису. Маскарпоне сворачивают из молока со сливками посредством лимонной кислоты или закваски. Цитата: Лёличка (25 Январь 2015 21:20)
Цитата: vera21961 25 Январь 2015 20:43Я готовлю по-разному, можно на бульоне (лучше мясном, не курином), можно обойтись без бульона, но тогда лучше зажарить (так вкуснее). А вообще можно и с грибочками поджаренными с луком и морковкой - вкуснятина! У меня если много готовой гречки осталось поле ужина, то это 100% будет гречневый суп вскоростиДевочки, я никогда не готовила гречневый суп, расскажите как это готовится???
Цитата: umshakib 25 Январь 2015 21:39Ну, как альтернатива вкусно, не спорю:) Можно брать еще домашние жирные сливки.Да,это так,но за неимением
Морковка, можно и мне ссылочку на сырок ,
спасибо.
А я покупала закваску для Маскарпоне, но никак не найду время сделать его. Зато делала Филадельфию - получилось вкусно
Цитата: Marysja 25 Январь 2015 21:58О, у меня руки не из того места, моя закваска по бокам превратилась в нечто похожее на маскарпоне, а внутри скислаА я покупала закваску для Маскарпоне, но никак не найду время сделать его. Зато делала Филадельфию - получилось вкусно
Я фаршировала гуся,испекла пиццу и пирожки с творогом и изюмом.
Цитата: Лёличка 25 Январь 2015 21:11А т.к. сейчас я чаще готовлю в мультиварке, то все эти ингридиенты одновременно бросаю, заливаю водой, ставлю на тушение и вуаля - через 30 минут супчик готов.Я готовлю так. Сначала варю бульон, как закипит, снимаю шум, бросаю картошку - режу не кубиками, а соломкой, когда картошка уже практически готова, бросаю гречневую кашу. Дальше дело вкуса - я не люблю зажаренные супы, поэтому луковицу я бросаю целую, а морковку режу кружочками. Лавровый листик минут за 5 до готовности бросаю. Соль по вкусу.
Цитата: vera21961 25 Январь 2015 23:38Я добавляю сырую, мне так больше нравится.Спасибо большое, надо попробовать. а гречка уже должна быть вареная как я понимаю?
Цитата: Aleksandra07 25 Январь 2015 23:39І я тільки сиру крупу кладу. Гречневий супчик обов*язково роблю з корінням (петрушки, селери), на курячому бульоні - неймовірний смак. І грибочки туди дуже в тему ідуть, вішанки або печерички.Я добавляю сырую, мне так больше нравится.
Цитата: vera21961 25 Январь 2015 23:38Я теж сиру кладу. Роблю з томатом-помідорами.Спасибо большое, надо попробовать. а гречка уже должна быть вареная как я понимаю?
Цитата: Лёличка 25 Январь 2015 21:20Тирамису - мой любимый десерт! Как только первый раз его приготовила и поняла как все просто, так теперь, что ни праздник - тирамису делаюЯ про перепелинные яйца прочитала поздно, дома у меня их не было. Если понравится тортик, то буду искать, где маскарпоне можно купить по вменяемой цене, потому что тортик получается не очень дешевым, его себестоимость около 250 грн получилась.
Цитата: vera21961 25 Январь 2015 20:43Суп, как у Вас в семье его обычно варят, только засыпка гречневая крупа. Я её засыпаю первой, потом овощи.Девочки, я никогда не готовила гречневый суп, расскажите как это готовится???
Цитата: *Юлия 26 Январь 2015 17:44Ленивые вареники с творогом и блинчики с мясом))
Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.
