Несладкая выпечка — сторінка 3

Я сегодня на Рождество испекла пирожки - самые обычные из покупного слоено-дрожжевого теста.
Но вот одна начинка произвела фурор - придумала на ходу, а вкусно получилось очень...

1. мелко нарезанные шампиньоны обжарила с луком;
2. в остывшие шампиньоны потерла обычный плавленный сырок (мне просто попался не совсем вкусный и лежал уже пару дней в холодильнике - решила утилизировать);
3. добавила немного майонеза, перемешала и это все пошло начинкой в пирожки - вкуснятина неимоверная, сыр расплавился - теперь это станет постоянным рецептом в нашей семье ost-67:

прогуливаясь по прасторам кулинарного интернета, наткнулась на такую штуку, как морковный пирог, прочитав несколько вариантов - решила приготовить)) И, честно говоря, не ожидала ничего особо хорошего ..... А оказалось оооооочень даже вкусненький))))

вот так он у меня выглядит ..... и вот столько я уже схрумала, практически сама

А я люблю побаловаться изредка беляшами ost-189-1: . Проверенный рецепт такой
Что нужно:
- мясной фарш, 500 гр.
- дрожжи сухие, гр.~5-6
- 1 стакан (250мл) теплого молока с водой (или одного молока, воды)
- 1 ч.л. соли (без верха)
- 2 ч.л. сахара
- 500 гр.муки,
- масла растительного ~ 1-2 ст.ложки,
- масло для жарки

Тесто: подогреть жидкость, добавить соль, сахар, дрожжи, размешать, вылить в миску и постепенно ввести просеянную муку. Размешать. Замесить тесто. Когда тесто готово, смазать миску раст.маслом, опустить туда тесто, посыпать чуть-чуть мукой, накрыть полотенцем или пленкой и поставить в теплое место. Через час-полтора (как поднимется), обмять его, опять накрыть и дать подняться второй раз.
Фарш: пропустить через мясорубку мясо, порезать мелко лук. Перемешать, посолить, поперчить, добавить любимые специи, зелень, немного воды.

Из теста раскатать кружочки (чуть меньше чайного блюдца), на серединку положить фарш и приплюснуть его (ну чтобы был ровный тонковатый слой). Затем защипывать края, оставляя посерединке дырочку.
Налить в глубокую сковородку растительное масло, хорошо его разогреть и аккуратно опустиь беляши дырочкой вниз. Уровень масла должен доходить до серединки беляшей. Обжаривать на несильном огне (если очень быстро румянятся,огонь уменьшить). Потом перевернуть. В дырочку чайной ложкой залить чуть-чуть масла со сковороды. Обжарить до готовности (вторую сторону лучше дожаривать под крышкой, чтобы проготовился фарш). Сложить в кастрюлю или миску и накрыть сверху крышкой. Тогда они становятся мягкими.

Слоечки с брокколи или пирог.
Тесто дрожжевое(заморож.)1кг
Начинка:
лук репчатый 1шт полукольцами,
перец болгарский красн.1шт.
брокколи (отвар.)300гр
кур.грудка копч.250гр
сыр250гр
Заливка:
сливки 10-15%1 стак.
яйца 3-4шт
соль, сахар, специи
Тесто положить в форму и выпекать 10-15 мин, достать, положить начинку и залить заливкой.Края пирога смазать яйцом. Выпекать дальше до готовности.

А мои не очень едят сладкое, так я извращаюсь с несладкой выпечкой. В это раз делала дрожжевой рулет с яйцом и зеленью. Кулинар с меня еще тот, так что получился вот такой.

Марина какая Вы умничка, как это у Вас получается и вязать и печь настоящая хозяюшка

Такое огроменное спасибо!!!!!! Я стараюсь! Правда бывает это редко.

А этим я как-то баловала себя. Делала первый раз. Называется "Дружная семейка". Подкачала форма, оказалась маленькая для этого пирога, там весь смысл в том, что каждый пирожок лепится отдельно, а потом складывается в пирог. Делала с вишней. Получилось не очень красиво, но вкусно.

Идейка прикольная и аппетитная.

Если интересно могу сбросить ссылку на рецепт.

незнала в який розділ це всунути мабуть сюди,бо схожої теми не знайшла
Чебуреки(готувала перший раз)вигляд пів біди,смак ніби теж,тільки от тісто очікувала інше

на вид очень аппетитно.
я когда-то вычитала в каком-то любительском журнале такой рецепт, у меня муж их с пальцами съедает. Очень вкусное и эластичное тесто получается

дякую,почитаю,правда дивлюсь що рецепти дуже схожі.хочу зробити такий чебурек,щоб тісто було як колись в совдеповських забігайлівках,або як в барах колись розігрівали в мікрохвильових(вони мокрі були і смачні),і тіста майже не відчувалось,воно було таке ніжне як невидиме

тесто мокрое обычно от лука, его вдвое больше чем мяса кладут.
А я ищу и тоже никак не найду рецепт теста для совдеповских"тошнотиков"-таких сосискообразных пирожков с ливером. Всякие уже пробовала-не такие получаются

Оля, Золотко, а ты по какому рецепту тесто делала?
чтобы чебуреки были сочные, фарш нужно класть тонко и добавлять в него воды. И тесто раскатывать тонко. Я обычно леплю на половину сковороды и жарю по две штуки, а мама лепит меньше, с ладошку. Судя по фоткам у тебя многовато фарша. И кстати, какой фарш?

Про чебуреки - есть ли у кого рецепт для сухой сковороды?

Beretta,рецепт такий: 0,7 стак. води,1 яйце,4 ст.л.олії,1/4л солі,2 стак.муки,
в фарш клала воду,тісто теж було тонким і еластичним,добре натягувалось.фаршу давала немало,бо хочеться толкові (домашні),щоб щось з"їв,а не одне тісто а фарш з яловичини, плюс цибуля і плюс трохи рису(в мене лишилось,вирішила спуляти)