Мой рецепт монастырской избы: 250грн маргарина на крупную терку, в него добавить 4 стакана муки, все перемешать. В 400гр сметаны добавить чайную ложку соды, размешать и смешать с мукойи маргарином. Тесто разделить на 15 частей и в холод на 30минут. Раскатывать тесто на полоски и заворачивать в него вишню формируя трубочки. Крем сгущенка с маслом взбить. Сгущенку добавляю маленькими порциями, чтобы масло не отделило сыворотку. Укладывать горкой 5-4-3-2-1. Рецепт старый проверенный, очень его люблю. Приятного аппетита!
У нас такой же рецепт, получается вкусно, главное, чтобы начинка, когда будет вытекать, не пригорела... Только крем у нас всегда был из сливок. Делала на Новый Год с кремом сливки+маскарпоне, а начинку - малину (что в морозилке было..), бревнышки слегка пропитываются, вкуснятина!!!!
В оригинале рецепта крем с сырыми яйцами, маслом и с сахаром. Я сырые яйца не рискую есть. Подобрала такой. На счет сливок тоже идея хорошая, возьму на заметку
Девочки, здравствуйте. Вот хочу с вами поделиться замечательным тортиком, пекла сынульке на 1 годик. " Монастырская изба" получился нежным, не приторным, с лёгкой кислинкой, то что надо для жарких деньков....
Крем для торта "Монастырская изба" 5 яиц разделить и взбить:желтки с 0,5 ст. сахара, белки - с 1 ст. сахара и лимонной кислотой. Масло 400 гр. взбить сначала с желтками, потом добавить белки.
Дівчата, які креми можуть бути для монастирської ізби? Найсмачніший роблять у Цукерці (як на мене). Там заварний і щось ще. Що це може бути? варену згущенку я не люблю, просто сливки - теж.
Я перепробовала много рецептов крема для " Монастырской избы"... Этот мне нравится больше всего. Думаю, что не пожалеете! Напишу рецептик полностью.
Тесто: 1 пачку сливочного маргарина потереть на тёрке, добавить 4 стакана муки, 1 стакан сметаны, щепотку соды, погаш. уксусом.Замесить тесто. Разделить тесто на 16 шариков и поставить в холодильник на 2 часа. После этого раскатать шарики на полосочки, положить на них в рядочек вишни, посыпать сахаром ( если консервированные, то посыпать не надо), залепить и придать форму колбаски. Готовые изделия выпекать в духовке, остудить и уложить на блюдо горкой, смазывая кремом, в следующем порядке: 6 шт., 4 шт., 3 шт., 2 шт., 1 шт. Весь торт обмазать кремом, посыпать орехами, кокосовой стружкой и тёртым шоколадом. Крем: 3 стакана молока, 1,5 стакана сахара, 4 ст.л. муки, 400 г слив. масла. Закипятить 2 стакана молока и 1 стакан сахара. Муку перемешать с 0,5 стакана сахара и залить 1 стаканом холодного молока. Всё перемешать и вылить в кипящее молоко. Варить до загустения, охладить. Взбить миксером масло ( 400 г ) с заварным кремом до однородной пышной белой массы.
Приятного аппетита!
Моя кума берет за начинку яблоки(нарезает кубиками),маковую начинку(мак с сахаром на кофемолку+немного воды проварить мин 5 нужно),и вишню.И с этих трубочек тоже получается оригинальная на вкус "избушка".А крем масляный со сгущенкой (вареной),сверху белковым украшает.
