Молоко — сторінка 4

Эта цитата вообще выдернута из статьи с прямо противоположным смыслом Оригинал тут. Начинается так:

Нашла результаты тестирования пастеризованного молока Здесь

http://www.test.org.ua/tests/food/220
здесь более свежий

И тест-исследование: ультрапастеризованное молоко (длительного хранения):
http://www.test.org.ua/tests/food/193

А еще как одно из подтверждений слов Анжелы в другой темке, чтобы там не оффтопить

Использование коровьего молока у детей первых 12 месяцев жизни может вызывать дефицит железа как за счет его худшей биодоступности, так и за счет частого возникновения микродиапедезных желудочно-кишечных кровотечений. В основе данного состояния лежит гастроинтестинальная форма пищевой аллергии, непереносимость белков коровьего молока.

Практика педиатра. Май, 2008 г.

По этому поводу пару дней назад сюжет был по ТВ, как мама накормила 2-х месячного ребенка козьим молоком. Ребеночек погиб от желудочного кровотечения. (Мама, естественно, обвинила во всем врачей-убийц, типа антибиотиками накачали детку)

Ну якби це було так масово кардіограми почали б робити ще раніше. Зараз незважаючи на те що все більше батьків уважніше ставляться до здоров"я та харчування дитини загальний рівень катастрофічно падає, діти дуже хворіють. І я маю на увазі не ОРЗ та грип.

Девочки, я не думала, что речь идет о крайностях и совсем безмозглых мамах. Я кормила сына до 2,5 и не вижу проблемы в том, что сейчас (2,8!!!) он пьет иногда молоко и ест молочные каши. Меня просто раздражают заявления о преступности моих действий - ребенку же нет еще 3лет ost-189-1:

мы с 6месяцев до 11 пили молоко козье или коровье с медом!
потом отказались,а сейчас очень редко пьет

Молочко является очень ценным продуктом жиров, питание ребенка до 3-х лет должно включать до 50% жиров от общего рациона, так как жир играет важную роль в развитии нервной системы и головного мозга, кроме того всем известный кальций. И вобще молоко - бесценный продукт.

Но, конечно, соглошусь с тем, что его нужно вводить ТАКЖЕ ВНИМАТЕЛЬНО, как и другие продукты, аллергия на козеин содержащийся в молоке бывает далеко не у всех детей, но бывает. Т.е непереносимость белков коровьего молока, это то же, что и непереносимость веществ в цитрусовых, но мы же не собираемся оставить наших детей без этих ценных и очень полезных продуктов.

У меня ребенок с года пьет молоко, и я этому только рада. У нас нет непереносимости и молоко вошло в наш рацион, как один из очень хороших продуктов.

И когда говорят о жирности молока, так какой может быть вред, если ребенку до 3-х лет ЖИРЫ НЕОБХОДИМЫ! Это взрослому человеку после 35 лет можно не пить молоко (ЖИРНОЕ), так как чаще всего не пойдет на пользу, но ребенку... По-моему все эти исследования о вреде молока направлены на то, чтобы поднять производство заменителей молока, каких-нибудь порошков и т.п., потому что содержать фермы и получать настоящеее молоко становится все дороже и соответственно не выгодно.

Анечка, жиры бывают разные по происхождению, по усваиваемости, по составу, по насыщенности. Домашнее неразбавленное молоко - тяжелый продукт для детской поджелудочной. Но в коровьем молоке самое главное - это белок казеин, для расщепления которого нужны особые ферменты, которые поджелудочная в первые годы жизни просто НЕ ВЫРАБАТЫВАЕТ. Жиры из говяжего мяса - самые тяжелые жиры, но они совсем не такие, как в коровьем молоке или красной рыбе.

Это та же история, что и с соком. Можно давать с двух месяцев, и видимых каких-то изменений нет, но сок этот НЕ УСВАИВАЕТСЯ, так как ферментов попросту НЕТ. Он как зашел, так и вышел не переваренный, только кислотой раздразнил желудок.

Я думаю, что речь идет действительно о детях ДО 1 ГОДА. Правильно?

Танюша, ну а на счет того, что жиры в мясе говяжем не такие тяжелые как в молоке, засомневаюсь, поверю только прочитав какие-нибудь источники подтверждающие это. Уж что-то, а мясо вообще продукт особенный, и как доказано научно, человеческий организм не предназначен по своей природе к употреблению мяса. Источник могу дать, откуда инфо, но это научно-популярный фильм.

Чому Ви так вирішили? Люди не відносяться ані до цілковито травоїдних, ані до хижаків. Вони всеїдні, і тому можуть спокійно споживати м"ясо.
Мені здається що те, до чого організм людини не призначений, того він не робить - не переносить отрути, високих і низьких температур, тощо. А м"ясо він якраз нормально сприймає.

про состав молочного жира вдоль и поперёк:
http://hospital.playland.ru/article5_article_238_1.phtml

про животные жиры:
http://bse.sci-lib.com/article040606.html

Все жиры имеют общую формулу, но насыщенные или ненасыщенные кислоты в их составе определяют дальнейшую их ценность. В мясе, молоке, рыбе, растительном масле разные по составу и питательным свойствам жиры.

Танюша, ты наверное меня не правильно поняла, про состав понятно, почитать можно, кстати нашла полезную информацию из статьи про молоко :

"Низкая температура плавления (27 — 34°С), а также высокая степень дисперсности молочного жира способствуют хорошей усвояемости его в кишечнике из ВСЕХ молочных продуктов. Это является одной из причин использования молочных продуктов в качестве диетических."

Мне интересно доказательство факта, что жиры в мясе говяжьем не такие тяжелые, как в молоке. У меня вот это под сомнением.

Ага, я тебя тоже недопоняла Наоборот, жиры в мясе тяжелее. Говяжий жир один из самых тугоплавких и тяжелых.

Но основное почему до года не рекомендуют детям коровье молоко - это козеин. Жир молочный хорошо усваивается, когда его немного - например, в магазинном молоке. Домашнее же детям и раньше, и сейчас разбавляли 1:1, потому как по сравнению с женским грудным молоком оно намного жирнее.
У меня есть табличка в книге, где по составу сравнивают женское и молоко всяких разных животных, чье молоко человек использует в пищу. Так вот коровье по всем статьям проигрывало. Наверное и в инете есть такая табличка, надо бы поискать.