Перейти до вмісту
MatusiМами України

Йогуртница — сторінка 10

Лучик · VIP53 875 переглядів486 відповідей

marinelka

VIP

Вы делаете первый раз йогурт из закваски, во второй раз немного йогурта используете в качестве закваски, и все! на следующий раз надо новый флакончик закваски использовать.
Т.е. из одного флакончика вы можете делать йогурт 2 раза!

marinelka

VIP

Я беру суперпастеризованное молоко для йогурта, и только грею его. Попробуйте может получиться из такого. Кстати пастеризованное молоко лучше чем кипяченное.

Кукла

Досвідчена

Сделала вчера первый раз йогурт из заквасок VIVO, одного пакета молока мне хватило только на 5 баночек, и загусла только три штучки, две баночки немного жидковаты. После того как постояло в холодильнике добавила сироп из малинового варенья, получилось вкусно, но если б немного гуще получилось то было бы вообще супер!!! В йогуртнице стояли баночки 6 часов как положено. может кто знает чего не загусла половина (перемешивала хорошо)

uchilka

VIP

из бифита можно делать только один раз.
из других заквасок, оставляете баночку готового йогурта и из него делаете в течении 5 дней новый. Иногда успеваю сделать 2-3 раза
не загустел йогурт, тк может в комнате холодно, попробуйте использовать подогретое молоко, но не более 40 градусов.
и держу йогут иногда больше 6 часов, пока не загустеет.

Тяпа

VIP

Перевожу Это значит, что вы можете одну из приготовленных баночек не есть, а отложить. И оттуда брать пару ложек для закваски следующие пять дней - хоть каждый день делайте, беря из этой баночки. Хранить максимум пять дней.
Но этот вторичный йогурт уже не рекомендуется использовать как закваску, потому как это уже не чистая культура. Хотя как по мне, еще разочек можно - но по опыту он уже получается уже не очень вкусным.

Юлечка

VIP

Девочки!
А мне вот интересно. На сайте пишут, что материнскую закваску можно использовать в течении 5 дней и использовать йогурт "второго" поколения нельзя, мол не те бактерии. У меня закрались сомнения! Почему йогурт, приготовленный из закваски F2, может потерять свои целебные свойства?
Кто может мне это объяснить с научной точки зрения?

Тяпа

VIP

Все очень просто - в закваске содержатся только чистые культуры полезных бактерий. Когда вы делаете йогурт, то размножаете преимущественно их. Но в приготовленном йогурте уже будет и множество других - вплоть до болезнетворных, размножение которых в йогурте следующего поколения очень нежелательно. И чем больше раз вы будете делать йогурт из "грязной" закваски, тем больше нехороших бактерий в нем будет, вплоть до их победы над полезными.

Leca

VIP

У меня такая же пользуюсь третий год.Приспособится надо.Я перед тем как ложу старый йогурт хорошо его размешиваю, и если домашнее молоко кипячу его и остужаю до теплого , добавляю сахар, (и ставлю на 3-4 часа) после трех часов просматриваю чтоб по консистенции он был похож на свежую сметанку(не такой густой) потому что пока ложишь в холодильник когда он остынет он еще доходит, а фрукты или варенье добавляю непосредственно перед употреблением.

Luna

Досвідчена

Я сегодня выбирала йогуртницу но так и не купила, не могу определиться какую брать, с пластиковыми стаканами или стеклянными. Стеклянные со временем могут разбится, а некоторые продавцы пугают что пластиковые стаканы выделяют при нагревании токсические вещества (сама думаю что это глупость). Поделитесь своим мнением и советом.

Leca

VIP

Покупай с таймером это самое главное, а с какие стаканы мне кажется все равно.У меня пластиковые и ниче, ты права падали они у меня и не раз, а потом бегай ищи подобные.

Нява Малика

VIP

У меня Мулинекс со стеклянными банками. Так вот вместе оригинальных банок я часто использую банки из-под детского питания "Карапуз" с завинчивающимися крышками. Их помещается 8 шт. по 200 мл, итого за раз я имею примерно полтора литра йогурта. А один раз делала просто в металлической миске йогурт для заправки салата.

Тяпа

VIP

А для какой надобности там таймер? Все равно после выключения обязательно нужно прийти и в холодильник переставить
Разве что если не имеете никакого другого способа себе напомнить

Я бы советовала стеклянные - во-первых, здесь имеем дело с бактериями, а пластик обязательно имеет поры и микротрещины, а во-вторых стеклянные не так уж легко разбить - мои дети периодически упускают их на пол. Даже если разобьется, то легко заменить стаканами от Нутеллы!

Главное для йогрутиницы - не стаканы или прибамбасы, а режим нагрева!!!!! Если хотите получать живой йогурт, а не простоквашу. Почитайте отзывы в интернете про вашу модель

А чтобы лучше понять процесс приготовления, рекомендую этот форум:

Luna

Досвідчена

Спасибо, девочки, йогурницу купила со стеклянными стаканами, и сам йогурт получился очень вкусный. Может кому то пригодиться, форум на тему :"Как выбрать йогуртницу? Почему не получился йогурт?"

Choroshaya

VIP

Девочки, а кто из заквасок VIVО делал кефир?

На сайте у них написано, что через 4 часа необходимо отключить йогуртницу, кефир готов через 6-9 часов... Так и нужно делать? Или лучше йогуртницу не отключать до полного сквашивания молока?

Ваша відповідь

Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.