Кто делает алкогольные напитки дома?Поделитесь! — сторінка 2

Проверенный рецепт. Все лето делала с разными фруктами и я годами. Принцип простой - 3 к 1. На 3 кг ягод или фрукт 1 кг сахара. Ягоды-фрукты моются, по желанию отделяются от косточки. Забрасываем в бутылек, засыпаем сахаром. вместо крышки надеваем резиновую перчатку и герметично заматываем, что бы воздух не выходил. и ждемс 45 суток)! после истеченного времени, процедить, перелить в бутылки и в холодильник или в темное прохладное место. Некоторые добавляют еще грамм 100-150 чистого спирта, но если так разводить - после употребления"рубит не по детски"), лучше в чистом виде и смаковать.

а мы с мужем попробовали сделать домашний "Бейлиз", получается очень вкусно) большой минус - заканчивается слишком быстро((

Ореховый бальзам на основе зеленых грецких орехов

Ароматизированные домашние настойки на основе водки сделать совсем нетрудно. В этом деле тебе не понадобятся знания и ловкость рук шеф-повара. Главное – знать основные правила и выбрать продукт, на котором и будет настаиваться напиток. Тут ключевым моментом является простой закон: чем душистей и сильнее вкусом основной ингредиент, тем меньше времени потребуется для получения настойки.

Апельсиновый ликер на Новый год

Ингредиенты:

• цедра трех маленьких апельсинов
• 1 столовая ложка сухой апельсиновой корки
• 1 стакан коньяка
• 1 стакан водки
• 4 гвоздички
• 1 палочка корицы
• 2 стакана сахара
• 1 1/2 стакана воды

Сварить простой сироп из сахара и воды, остудить. Процедить содержимое банки через мелкое сито, а затем через фильтр для кофе. Соединить процеженную смесь с сиропом в банке или бутылке.

Приготовление: Соединить цедру, сушеные апельсиновые корки, коньяк и водку в стеклянной бутылке или банке. Закрыть и встряхнуть. Дать настояться в течение 19 дней при комнатной температуре. На 20-й день добавить гвоздику и корицу, снова закрыть и потрясти. Дать постоять еще 1 день.

Хорошо встряхнуть и дать настояться в течение минимум 1 дня. Такой ликер может храниться около 3-х месяцев.

Настойка на Новый год и Рождество

Ингредиенты:

• 500 мл водки
• сок и цедра одного апельсина
• 250 г изюма
• 250 г сушеной клюквы
• 250 г сахара
• 300 мл воды

Для пряной смеси:

• 1 ½ чайной ложки молотой корицы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• 10 шт. гвоздики
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 6 горошин душистого перца
• ¼ чайной ложки молотого кардамона
• 1/8 чайной ложки молотого кориандра
• 1 ч.л. горошин черного перца
• 1/3 ч. л. молотого бадьяна

Приготовление: Ошпарить апельсин кипятком, снять оранжевую часть цедры полосками. Выжать сок.

Собрать все в 2-литровую банку: изюм, клюкву, апельсиновый сок, сироп с пряностями и водку. Плотно накрыть крышкой, хорошо взболтать и поставить в прохладное, темное место (не в холодильник) на 14 дней.Поместить сахар, апельсиновую цедру и специи в небольшую кастрюлю, залить водой и довести до кипения на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится. Выключить огонь и дать полностью остыть.

После 2 недель процедить ликер через сито, застелив его марлей в несколько слоев. Выбросить все фрукты и пряности, процедить в бутылку. Должно получиться около 750-800 мл настойки, так как сухофрукты впитают часть жидкости. Хорошо закрыть и хранить в холодильнике.

Такой ликер можно добавлять в выпечку и чай

Алкогольные коктейли на Новый год – хорошее дополнение к любой новогодней вечеринке. Так, они не требуют закуски и располагают к приятному общению. Поэтому, если ты планируешь не просто классическое застолье, а хочешь внести какую-то свою изюминку в празднование, возьми на вооружение интересные рецепты коктейлей на Новый год.

Рецепт коктейля Кровоточащее сердце на День Валентина. Пусть разбитое сердце будет только в твоем бокале!

Ингредиенты:

• Водка 2 части
• Вермут
• Маленькая свекла

Ополоснуть бокал вермутом, вылить в шейкер на лед, добавить 2 части водки, взболтать, налить в бокал, положить туда маленькую вареную свеклу, пронзив ее палочкой или шпажкой.

Ингредиенты

• клубничный ликер30 мл
• большая свежая клубника, нарезанная2 шт.

• охлажденное шампанское200 мл

1. Разделить нарезанные ягоды и ликер между двумя бокалами для шампанского.

2. Медленно влить игристое вино.
3. Подавать коктейль сразу же после приготовления

Очень красиво и актуально, ведь скоро 14 февраля, я тоже в прошлом году делала коктейль называется " Наслаждение". Название понравилось))) Плюс в состав входит мое любимое мартини! Рецепт простой: Мартини Бьянко - 60 мл, водка - 30 мл, апельсиновый сок - 60 мл,лед - 2 кубика, долька лимона. Все смешать в шейкере или в блендере. Положить в бокал лед налить коктель. Стакан украсить долькой лимона. Получается просто и очень вкусно. Можно края бокала украсить сахаром. Вмокните края бокала в лимоный сок, потом в сахар. Затем налейте коктейль. Выйдет очень красиво.

Ингредиенты

• лимонный сок125 мл
• сахар50 г
• бузинный или цитрусовый ликер250 мл
• водка250 мл
• яблочный сок500 мл

• газированная вода125 мл
• ледпо вкусу
• вербена, мята или базиликпо желанию
• ломтики лимонадля подачи

1. Смешать в чаше для пунша сахар и лимонный сок. Подождать, пока сахар растворится.

3. Подавать пунш сразу же вместе с кружочками лимона и веточками мяты, вербены или базилика.

2. Добавить все остальные жидкие ингредиенты и лед, аккуратно перемешать.