Выпечка и десерты — сторінка 21

а я только что испекла ванильный бисквитик со сливочно-сметанным кремом,персиковой пропиткой,жареными грецкими орехами,сверху-шоколадная глазурь и малинка))
п.с.Попробую уже завтра))

а,да,а вот такой необычный футбольный мячик Лиги чемпионов захотел мой муженек на день рождения себе))

Испекла сегодня вкусный яблочный пирог, больше похожий на суфле. Хороший вариант для утилизации яблок. Самое сложное - это нарезать кг яблок ))).
Кому интересно, рецепт в теме яблочная выпечка стр 2.

Девочки подскажите пожалуйста рецепт тортика  "Пиковая дама" что бы там был и чернослив и орешки грецкие, как-то раз в Сильпо купили да так понравился, хочу сама делать, в интернете находила, но все что-то не такое.

вот по этой ссылке не он? 

Гратен тыквенно-картофельный

Понадобятся:

1 луковица
3 ст. л постное масло
2 зубца чеснока
700г тыквы
150г овощного бульона
500г картошки
шалфей
1 перчик
150г сыра
50г пармезана
300г молоко

ДЛЯ РУМЯНОЙ КОРОЧКИ

50г сливочного масла
150г хлеба
2 грецких ореха
Петрушка
соль

ПРИТОВЛЕНИЕ

1. В  постном масле подрумяньте нарезанные картошку, тыкву, чеснок, лук,  чили, шалфей. Посолите.
2. Выложите в смазанную форму.
3. Посыпьте блюдо тертым сыром и пармезаном.
4. Влейте молоко, смешанное с бульоном.
5.  Посыпьте порезанной петрушкой и раскрошенным хлебом с орехами и маслом. Запекайте 30 мин. 

Девочки хочу приготовить такой тортик, но т.к. кроме  бисквита ничего не пекла, хочу проконсультироваться насчет крема, действительно если сварить сливки получится такой толстый слой крема, какие сливки нужны магазиные или домашние?

Медово-имбирный тортик “КОКОСОМАНИЯ”
КОРЖ:

2 ст.л. какао-порошка
150 гр сахара
2 ст.л. раст. масла
8 ст.л. йогурта (кефира)
1 яйцо
1 ст.л мёда
1 ч.л. свежетёртого имбиря
1 ч.л. соды, гашённой уксусом
300 гр муки

♥♥♥Всё смешать и выпечь в разъёмной форме.
Готовый и остывший разрезать на две части, пропитать лимонным соком с водой.
————————————————-
НАЧИНКА:

Кокосовая мякоть с одного большого кокоса (натереть на мелкой тёрке)
1 стакан молока
100 гр сахара
Инна Савватеева — профессиональный гид. Экскурсии по Мюнхену и окрестностям. Старая пинакотека, Новая пинакотека, Мюнхенская Резиденция.
Tel: +49 89 523 10 821
200 гр сл. масла

♥♥♥ Всё смешать и варить на медленном огне до загустения.
—————————————————————————-
КРЕМ:

сливки 33% 500 гр.
1 ч.л. лимонного сока

♥♥♥ В сливки добавить лимон. сок и варить на медленном огне, помешивая 10 мин. Откинуть на друшлак, укрытый полотенцем и дать стечь сыворотке, затем через 20 мин поставить в холодильник для охлаждения.
Добавить сахарной пудры по вкусу (я добавила совсем немного, чтобы был не очень сладкий)
——————————————————————
СБОРКА:

♥♥♥ Коржи пропитать лимон. соком.
♥♥♥ На нижний выложить начинку, сверху покрыть вторым коржом
♥♥♥ Сверху выложить сливочный крем, присыпать какао и поставить в холодильник.
♥♥♥ Украсить по желанию.
Я украсила так:сверху срезала “горку” с верхнего коржа, смешала её с мизерным количеством крема и хорошо перемяла:получилась пластичная масса. Из неё налепила маленьких шариков, обмакнула их в кокосовую стружку: получились мини-рафаэллки.

sara2010, по идеи, если в сливки добавить лимонный сок, то они створожатся. А если еще и откинуть на друшлаг, стечет сыворотка и получится домашний крем-чиз ( творожок). И крем действительно должен быть густым. Думаю, что сливки в этом рецепте магазинные 33-35% жирности, не ниже.