Посоветуйте, как сделать пахту в домашних условиях, я думаю, что в магазине купить ее просто невозможно.
Пахта
SonyaS · Учасниця4 201 перегляд17 відповідейЗараз цю тему дивляться1
Пошук по темі
Сортування дописів
Часті запити
Схожі теми
- Что Вы готовили вчера?3 431 відповідь
- Украшение тортиков своими руками1 382 відповіді
- Выпечка и десерты708 відповідей
- Как или что приготовить?630 відповідей
Дії з повідомленням
Если не ошибаюсь,то нужно иметь сепаратор.
Сепаратора к сожалению нет, да и покупать его смысла нету: мы же не в деревне живем, молоко покупаем.
Нужны сливки, а не молоко. Из сливок миксером сбивается масло, остается водичка. Вот она и есть пахта
А мне нравится маслянка "Галичина" - покупаю и пью с удовольствием))
Покупаю "Карпатскую маслянку". Вкус приятный и по-моему, качество безупречное )).
Википедия говорит что пахту может заменить йогурт или молоко скисшее от добавления лимонной кислоты.
А именно для Пахты нужна дойная коровка и сепаратор
А именно для Пахты нужна дойная коровка и сепаратор
Попробовала маслянку, она на основе пахты, вкусно, мне понравилось, я брала классическую, а насчет приготовления в домашних условиях попробовала с лимонным соком, какая-то странная субстанция получилась.
С лимонным соком не тот вкус получится. Уж если очень хотите домашнюю, то лучше дом.сливки сбить в блендере или миксером, тогда получится масло и пахта. В пахту добавте свежее дом.молоко и оставляйте киснуть. Потом добавляйте мед или фрукты по вкусу )).
Думаю, что проблема все-таки с рецептом, наверняка я что-то не так сделала. Пока обойдусь покупной маслянкой.
Ну так и не страшно, покупная не хуже домашней. Сейчас еще новинка появилась "мед-мелисса", мне очень понравился и состав и вкус )
А кто знает как в домашних условиях приготовить простоквашу?
Может где-то готовую продают?
Может где-то готовую продают?
Рецепт простокваши на молоке
Молоко нагреть до кипения, а затем охлаждить до 40—50°. После этого внести в него специальную закваску (2—3 чайные ложки на литр молока), закрыть крышкой и поставить в теплое место. Через 10—12 часов молоко свертывается в простоквашу. Ее охлаждают в холодной воде и выдерживают при температуре не выше 8° в течение 8—10 часов.
В дальнейшем для закваски можно использовать 2—3 ложки готовой простокваши. Их берут, удалив предварительно верхний слой простокваши.
Рецепт простокваши на молоке со сметаной
Закипятить молоко, охладить его до температуры - 30° С, добавить сметану из расчета 0,5 стакана на 1 л молока, хорошо перемешать, накрыть посуду крышкой и поставить в теплую воду на 6-8 ч, при этом температура воды должна быть постоянной. Готовую простоквашу охладить до 10° С.
Молоко нагреть до кипения, а затем охлаждить до 40—50°. После этого внести в него специальную закваску (2—3 чайные ложки на литр молока), закрыть крышкой и поставить в теплое место. Через 10—12 часов молоко свертывается в простоквашу. Ее охлаждают в холодной воде и выдерживают при температуре не выше 8° в течение 8—10 часов.
В дальнейшем для закваски можно использовать 2—3 ложки готовой простокваши. Их берут, удалив предварительно верхний слой простокваши.
Рецепт простокваши на молоке со сметаной
Закипятить молоко, охладить его до температуры - 30° С, добавить сметану из расчета 0,5 стакана на 1 л молока, хорошо перемешать, накрыть посуду крышкой и поставить в теплую воду на 6-8 ч, при этом температура воды должна быть постоянной. Готовую простоквашу охладить до 10° С.
SonyaS, спасибо! Нужно будет попробовать.
А я почему-то никогда не пила простоквашу...
Я, если честно, сама не знаю что такое простокваша. Но она мне нужна чтобы приготовить домашний крем-чиз 
.
.Сообщите об успехах, очень интересно, что получится в итоге.
Вот нашла инфу ). Оказывается я такое пробовала в виде ряжанки, просто мне ужасно не понравилось )).
Простокваша — кисломолочный диетический продукт, представляет собой густое закисшее молоко. В основе приготовления простокваши лежит сквашивание пастеризованного молока на чистых культурах молочнокислых бактерий. Содержание жира не менее 3,2 %. Отличается высокой усваиваемостью, энергетической ценностью, благотворно воздействует на кишечник.
Разновидности простРазновидности простокваши:
варенец — готовится из стерилизованного молока и имеет такие же характеристики
ряженка — готовится из топлёного молока
катык — готовится из очень долго кипячёного молока, блюдо тюркской кухни.
Это все на любителя )
А мне из кисломолочных напитков больше всего маслянка по вкусу ).
Простокваша — кисломолочный диетический продукт, представляет собой густое закисшее молоко. В основе приготовления простокваши лежит сквашивание пастеризованного молока на чистых культурах молочнокислых бактерий. Содержание жира не менее 3,2 %. Отличается высокой усваиваемостью, энергетической ценностью, благотворно воздействует на кишечник.
Разновидности простРазновидности простокваши:
варенец — готовится из стерилизованного молока и имеет такие же характеристики
ряженка — готовится из топлёного молока
катык — готовится из очень долго кипячёного молока, блюдо тюркской кухни.
Это все на любителя )
А мне из кисломолочных напитков больше всего маслянка по вкусу ).
Ваша відповідь
Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.