Цитата: Тяпа 14 Декабрь 2013 12:27Еще как влияет! Только нужно хорошенько скорлупу потрескать. Я, когда не лень (=редко))), у почти сварившихся яиц мну скорлупу, меняю воду на чистую и соленую и довариваю. Вкус яиц меняется просто потрясающе! Попробуйте!
P.S. Не знаю почему, но у меня яйца не вытекают, даже если треснет, а воду никогда не солю для варки. В детстве, помню, вылезали бульбы белые, а сейчас не бывает такого
P.P.S. Я яйца кладу в холодную воду, а муж - в кипящую :) А вы как?
ну так конечно, если в холодную воду, то ничего не трескается и не вытекает....а чего оно тогда трескается? это ж от разности температур происходит. но если до этого было с трещинкой, то все равно в холодной воде ничего не будет. это свекровь меня так учила в холодную воду яйца бросать....мне не понравилось. почти то же самое на вкус, но вот это почти мне категорически не нравится. так что я в кипяток кладу.
я на днях так делала
если на салат, то и по полчаса, но если для покушать, то я люблю чуть недоваренный желток, поэтому варю недолго, хоть и не по минутам))