Рецепты для микроволновой печи — сторінка 2

Блюда из картошки

Следующий этап освоения МВ - картошка. Трудно представить наше питание без нее, поэтому освоим три основных варианта приготовления картошки в МК - варенная, жаренная (пропаренная), запеченная в мундире.

1. Картошка варенная
Вам опять понадобиться высокая стеклянная кастрюлька и картошка
- чистим картошку;
- режем картошку на четверти (можно и мельче - если хотите сэкономить время на готовку в МК);
- засыпаем порезанную картошку в кастрюльку;
- заливам водой - так чтобы картошка почти полностью была покрыта водой;
- солим;
- накрываем крышкой, ставим в МК на 90% на 20мин.
- через 20мин мешаем картошку и ставим еще на 10 минут (если вдруг картошка не до готовится за это время - такое бывает с некоторыми сортами - просто добавьте еще 10 мин);
- дальше уже зависит от вашей фантазии - хотите сливайте воду делайте пюре или используйте ее кусочками.

2. Картошка жаренная (пропаренная)
Это не будет привычная Вам жаренная картошка на сковородке, но очень вкусный вариант - те гости, которые пробовали ее у меня обязательно просили поделиться секретом ее приготовления. К тому же этот вариант готовки картошки - основа для овощных рагу, картошки с мясом, с овощами и многого другого.
Кастрюльку лучше взять невысокую, но с большим объемом, приблизительно такую

- картошку чистим;
- режем на кубики 1,5Х1,5 см - ну или как вам удобнее, но чем равномернее Вы нарежете эти кубике тем лучше;
- высыпаем в кастрюльку;
- солим;
- я обычно добавляю специи "для жаренной картошки" - они и вкус добавляют и цвет лучше получается;
- добавляем растительное масло - 1 ст. ложку;
- перемешиваем;
- ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ - НИКАКОЙ ВОДЫ!
- накрываем крышкой, ставим в МК на мощность 90-80% (чем больше мощность - тем более сухая она получится), на 15 мин, через 15 мин перемешиваем и еще 15 мин.
- через 30мин пробуем, если надо добавляем еще 10мин - зависит от объема картошки, сорта и размера кубиков на которые Вы ее порезали (30-40 мин на полную кастрюлю 2,7л).

3. Картошка в мундире
Это самый быстрый и самый простой способ приготовления картошки в МК.
- моем картошку - я обычно беру ровные гладкие и среднего размера;
- протыкаем вилкой сырую картошку в 1-2 местах (это чтобы она не взорвалась у Вас);
- раскладываем ее просто на тарелке по краю (на той тарелке, которая основная в МК, которая крутится ), обязательно по краю и равномерно;
- на 5 средних картошек нам нужно 5 мин при мощности 90%;
- вынимаем, даем остыть, чистим от кожуры, добавляем соль и масло - готово! oka:

дякую за інформацію! цікаво oka: а коли буде продовження???

Будет время продолжу уже более сложными рецептами... пока только самое простое

Блюда из риса

Я огромный любитель риса, как сварить обычный рис, я уже написала, теперь попробуем поинтересней. Сразу предупреждаю - я использую часто комбинированную готовку - зажарку готовлю на плите, а уже потом в МВ - так по мне проще и быстрее, хотя можно все делать в МВ - но это дольше и сложнее.

1. Ленивые "фаршированные" перцы
Это мой самый любимый рецепт, я обожаю фаршированный перец, но зимой приготовить такой сложновато, если вы заранее не наморозили целые перцы - поэтому и появился в моей голове этот рецепт.
Нам понадобиться:
- рис (лучше пропаренный);
- фарш (я беру куриный, вы можете любой другой);
- лук 1шт;
- морковь 1шт;
- перец мороженный 1 пакет;
- томатная паста;
- соль, специи;

- берем кастрюльку на 2,5-3л (большой диаметр);
- насыпаем риса на 1,5 пальца
- высыпаем пакет перца сверху на рис - и отставляем все это в сторону;
- лук чистим и режем кубиками;
- морковь трем на терке;
- фарш обжариваем на сковородке с растительным маслом;
- добавляем лук и морковь;
- специи;
- когда зажарка готова смешиваем ее с рисом и перцем, солим, добавляем ложку-две томатной пасты;
- заливаем получившуюся смесь водой на 2 пальца выше, перемешиваем;
- накрываем крышкой, ставим в МВ на 30-35мин на 90%

Нужно обратить внимание на то, что в МВ хуже всего проготавливается середина кастрюли, поэтому мой совет - поставьте на 15 мин, а потом перемешайте от центра к краю - так чтобы то что было в центре кастрюли переместилось к краю. После этого еще 15 -20 мин готовим.
Подаю обычно со сметаной - идет на ура, главное дети перец не могут выбирать

Блюда из риса

2. Перец фаршированный
Можно не всегда лениться, а иногда и перцы нафаршировать
Нам понадобиться
1. рис;
2. перец;
3. лук;
4. морковь;
5. томатная паста;
6. соль и специи;
7. фарш (любой который вам по душе).

- рис засыпаем в кастрюльку - тут лучше взять с высокими бортами на 1,7-2л;
- заливам водой больше чем на 2 пальца;
- ставим на 80% на 15мин;
- пока рис готовится можно почистить перец на фаршировку;
- чистим лук, морковь;
- лук режем кубиками, морковь трем на мелкой терке - обычно я укладываюсь со всем этим в 15мин пока готовится рис ;
- рис должен остаться еще с водой и недоготовленный - откидываем его на дуршлаг или просто через крышку сливаем лишнюю воду, даем немного остыть;
- смешиваем фарш, рис, лук, морковь, соль, специи;
- полученной смесью фаршируем перцы;
- перцы укладываем в большую кастрюльку на 2,5-3л;
- смешиваем томатную пасту с водой (можно добавить и в эту смесь специй и соли);
- заливаем перцы разведенной томатной пастой, так чтобы жидкость почти полностью покрыла перцы;
- накрываем крышкой, ставим в МВ на 40мин на 80%.

Блюда из риса

2. Рис с овощами и вариации на тему
Здесь не будет четких предписаний, я рис готовлю с любым видом мяса, с любыми овощами - вкусно с кабачками, с капустой, или просто с кукурузой и зел горошком, со спаржей, тут главное уловить основной принцип приготовления таких блюд. Рассмотрим на примере риса с мясом и кабачками.

Нам понадобятся
1. рис;
2. кабачки;
3. лук;
4. морковь;
5. соль и специи;
6. фарш или любое мясо;
7. томатная паста как вариант, но можно и без нее.

- готовим зажарку - мясо, лук кубиками, морковь на терке (можно морковь резать кружками или кубиками, тогда не добавляем ее в зажарку, а кидаем вместе с другими овощами);
- засыпаем в большую кастрюлю риса на 1,5 пальца;
- добавляем кабачки порезанные кубиками;
- добавляем зажарку;
- соль, специи;
- заливаем водой или водой с томатной пастой;
- перемешиваем, накрываем крышкой и на 20 мин на 80%;
- перемешиваем от центра и еще на 20 мин на 80%.


По такому же принципу готовится и все остальное - если вы не хотите, чтобы овощи сильно разварились, их можно добавлять после первых 20-ти минут готовки. Я готовлю обычно так рис с сезонными овощами, или зимой с тем, что можно купить замороженным - полный полет фантазии.

Блюда из картошки

1. Картошка с грибами
Это одно из самых любимых блюд моего мужа.

Нам понадобиться:
1. картошка;
2. шампиньоны или любые другие грибы, можно из банок маринованные;
3. лук;
4. соль и специи;
5. сметана.

- картошку чистим, режем кубиками (помним что, кубики должны быть равномерные);
- складываем нарезанную картошку в большую кастрюльку (2,7-3л), солим, добавляем специи и 1ст ложку растительного масла;
- перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на 20мин на 90-80%;
- пока картошка готовится принимаемся за грибы, если это шампиньоны то режем их и обжариваем, если маринованные грибы - промываем и тоже обжариваем;
- добавляем к грибам лук (кубиками или полукольцами) - обжариваем;
- когда картошка проготовится 20 мин добавляем к ней грибы с луком и сметану;
- перемешиваем, накрываем крышкой, ставим на 70-80% на 30 мин (лучше 15+15 мин с перемешиванием).

Это неимоверно вкусно, особенно если картошку взять "разваристую".

Блюда из картошки

2. Картошка "студенческа"
Это ленивый рецепт, не отличающийся особой полезностью, но он быстр и прост.

Нам понадобиться:
1. картошка (лучше и вкуснее молодая);
2. колбаса молочная или сосиски или сардельки;
3. соль, специи.

- чистим картошку, режем или кубиками для старой или кружочками (3-5мм толщиной) для молодой;
- добавляем соль и специи, и 1ст. ложку масла растительного масла;
- накрываем крышкой и ставим на 15-20 мин на 80-90%, для молодой картошки меньше мощность и меньше времени - она быстрее запекается;
- пока картошка готовится режем колбасу или сосиски ил сардельки как Вам угодно;
- через 15 мин добавляем колбасу к картошке - и еще 10-15 мин.

Обычно я готовлю это блюдо в маленьком количестве, в кастрюльке на 1,7л, поэтому, если Вы будете готовить больше - не забудьте добавить время приготовления oka:

Тыквенная каша

Нам понадобится:
- тыква
- рис
- молоко
- сахар
- масло
- соль

1. Тыкву чистим, трем на терке, складываем в кастрюльку для МВ на 2л. Закрываем крышкой и ставим на 10мин на 90% (время может быть больше или меньше в зависимости от кол-ва тыквы) и лучше поставить на 5+5 мин, перемешивая.


2. Когда тыква готова, мнем ее или измельчаем ручным блендером. Добавляем рис, воду, соль. Ставим на 20 мин на 90% (под крышкой).


3. В полученный результат добавляем молоко и сахар по вкусу. Перемешиваем и ставим еще на 20мин на 40-50% (под крышкой). Добавляем масла сливочного - все, каша готова .



ЗЫ: специально для Басси oka:

ооо,круть)спс

Басся, а ты рис уже варила? получился рассыпчатый?

да,сделала в тот же день.не фоткала.но таким идеальным рис у меня при обычной варке ни разу еще не был! короче, теперь рассыпчатый рис только в микроволновке буду делать).

О значит не зря я тут строчила столько...

а я малій запіканку в мікрохвильовій роблю (коли впадло духовку розігрівати,або сира мало).Беремо сир,яйця,цукор,ванільний цукор,можна ізюм,все змішати і на 15-20 хв в м/хв піч. а ще роблю котлетки на пару теж для малої:фарш,хліб,деколи цибуля,сіль.в тарілку наливаю воду і складаю кульки з фаршу,10-15 хв і готово як на пару!і рибу так само малій роблю Звиняйте,що не так деталізовано написала як Zemy

зато оч понятно)))попробую запеканку сделать таким обрзом)спс)

Всегда интересны новые идеи... Я еще подумываю рецепт запеканки из цветной капусты написать - вкусненько, но я давно не делала ...

Тефтели в томатном или сметанном соусе

Нам понадобится
1. фарш (любой на ваш вкус)
2. рис
3. лук
4. морковь
5. томатная паста или сметана
6. соль, специи

- Насыпаем в кастрюльку риса на 1 палец, добавляем воды на 1 палец, солим и в МК на 80% на 15 мин.
- В фарш нарезаем мелко лук, трем мелко морковь, добавляем специи и соль и полу готовый рис.
- Перемешиваем и формируем тефтельки - дальше два варианта - диетический и не очень Можно тефтельки обжарить на сковороде (совсем чуток - только до легкого румянца), а можно избежать лишних калорий и перейти к следующему этапу.
- Выкладываем получившиеся тефтельки в кастрюльку и заливам соусом на выбор так, чтобы соус покрыл тефтели. Соус готовим так - томатную пасту или сметану смешиваем с солью, специями, водой или бульоном.
- Ставим тушиться в МВ на 50% на 20-30мин.

Бон аппетит Басся