Кейк-попси

Їх можна робити двома способами - як "картошку" і випікати у формі маленьких кульок. Але я не дуже розумію сенсу кульок - просто тісто, глазуроване шоколадом, хіба що якую цікаву випічку вигадувати типу брауні.

Картошку я робила раз із нутеллою, а другий раз із кремом масло+варена згущенка. Вийшло по різному, але смачно і те, і те. З нутеллою вийшли якісь більш тверді, із кремом ніжніші.

Палички купувала в інтернет-магазині. Я дивилась в Метро тонкі соломинки для коктейлів але вони мені здались ненадійними. Замовила 50 паличок за 14 грн, здається. Палички, до речі, можна повторно використати (в мене з цього приводу забобонів нема).

Глазурувала обидва рази білим шоколадом для фонтанів. Але мені треба були саме білі, а так - шоколадом їх глазурувати саме те. Мастіку я не дуже люблю, це хіба що тільки для краси. Сніжинки та чорні п'ятикутнички якраз із мастіки, але весь кейк-попс я б не хотіла покривати такою глазурю.

Я тоже как-то делала кейк-попсы) Готовый бисквит измельчила в крошку и смешивала с вареной сгущенкой (можно с любым кремом или даже вареньем). Покрывала растопленым шоколадом

Очень подробно весь процесс описывает Лиза Глинская в одном из выпусков передачи Все буде добре

и я делала на детский сладкий стол, справа внизу

Цитата Сероглазка 22 Июль 2015 20:50

Я тоже как-то делала кейк-попсы) Готовый бисквит измельчила в крошку и смешивала с вареной сгущенкой (можно с любым кремом или даже вареньем)

Очень подробно весь процесс описывает Лиза Глинская в одном из выпусков передачи Все буде добре

Я клала в морозилку і не на 20 хвилин і 5, а спочатку хвилин на 20, а потім ще на півгодини. Тоді шоколад застигає миттєво, не треба його нікуди вставляти. Я їх одразу і пакую в пакетики.

Ингредиенты

• Для теста:
• мука1.5 стакана
• соль0.5 ч.л.
• сахар1 ст.л.
• корица1 ч.л.
• холодное сливочное масло110 г
• яйцо1 шт.
• вода или молоко2-3 ст.л.

• Для начинки:
• сахар8 ст.л.
• мука1 ч.л.
• корица0.75 ч.л.
• Для глазури:
• сахарная пудра0.5 стакана
• мед2 ч.л.
• молоко4 ч.л.

1. Перемешать муку, соль, сахар и корицу. Добавить нарезанное масло и растереть пальцами в крошку. Добавить яйцо и несколько ложек холодной воды. Замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник минимум на час.

2. Для начинки смешать коричневый сахар с мукой и корицей.

3. Тонко раскатать тесто и вырезать 16 кругов. Выложить половину кругов на противень, застеленный бумагой для выпечки. На каждый положить по столовой ложке сахарной начинки и вложить деревянную палочку. Накрыть оставшимся тестом, плотно защипать края и прижать зубцами вилки по кругу.

4. Поставить в холодильник на 15 минут, затем отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Вынуть и полностью остудить.

5. Для глазури смешать сахарную пудру с медом и молоком. Украсить пирожки на палочке глазурью и кондитерской посыпкой
.

Ингредиенты

• шоколадное печенье-сэндвич с кремовой прослойкой18 шт.
• сливочный сыр115 г
• нарезанный молочный или черный шоколад1 1/2 стакана

• растительное масло1 ст.л.
• посыпка (орехи, кокосовая стружка, разноцветные шарики)для украшения

1. Поместить печенье в чашу пищевого процессора и измельчить до состояния грубых крошек. Добавить сливочный сыр и продолжать взбивать, пока смесь не станет однородной.

2. Застелить противень для выпечки пергаментной бумагой. Руками сформировать шарики диаметром около 2.5 см. Вставить в каждый шарик пластмассовую палочку для леденцов. Поместить кейк-попсы на противень и заморозить на 30 минут.

4. Окунуть кейк-попсы в растопленный шоколад и сразу же посыпать их измельченными орехами, кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой. Вернуть пирожные на лист для выпечки. Неплотно накрыть и поставить в холодильник на 1 час, чтобы шоколад застыл.3. Растопить шоколад и растительное масло в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая между каждым интервалом, пока шоколад полностью не растает.

ось такі кейк-попси я робила батькам на річницю весілля

а вот мои.