Хлеб всему голова — сторінка 2

Цитата mis lola 06 Апрель 2015 23:39

Спасибо огромное за рецептик, хлебушек улетел на ура... очень вкусный... только как для меня то еще бы меньше соли дала... но во похвастаюсь что получилось....на вид конечно не такой как у Вас.... я в форме выпекала.... но навкус отличный, особено когда остыл!! Сори девочки в разрезе не сфоткала, не успела!!!! Надеюсь в ледующий раз получиться......))))))

Очень красивый хлебушек!)) Мне ваш даже больше нравится! Хочу тоже в форме попробовать сделать следующий раз.

Цитата Sunlight 07 Апрель 2015 08:16

Очень красивый хлебушек!)) Мне ваш даже больше нравится! Хочу тоже в форме попробовать сделать следующий раз.

Интересно, а мне муж сказал что ваш более естественный, когда просто присыпаный мукой.... сказал чтоб в следующий раз не мазала верхушку белком!!! Ой на следующий день хлебушек еще вкуснее...вот удалось последние кусочки сфотографировать в разрезе.........

. интересно вот сколько он по деньгам получаеться.... приятно конечно самой печь такой важный продукт, но вот сколько это по деньгам выходит учитывая цену за газ...

я тоже вчера вечером прибежала с работы, быстренько замесила хлебушек, я обычно делаю примерно по такому же рецептику, правда уже все "на глаз", сделала два кирпичика (у меня форма алюминиевая), а то накануне поленилась и купила семейный батон, в резальтате мы его мучали - ни нарезать нельзя, н вкуса никакого, верх крошится, внутри все разваливаетя - жуть полнейшая, так что надо бороть свою лень и печь постоянно, попрошу в следующий раз сына сфоткать, выложу фотки, я обычно сразу три буханки делаю, лишнее замораживаю

Цитата mis lola 07 Апрель 2015 11:20

Интересно, а мне муж сказал что ваш более естественный, когда просто присыпаный мукой.... сказал чтоб в следующий раз не мазала верхушку белком!!! Ой на следующий день хлебушек еще вкуснее...вот удалось последние кусочки сфотографировать в разрезе.........

. интересно вот сколько он по деньгам получаеться.... приятно конечно самой печь такой важный продукт, но вот сколько это по деньгам выходит учитывая цену за газ...

я не про верхушку, белком не мажу именно по той причине, как ваш муж сказал, но это на любителя)) я обратила внимание, что за счет формы он поднялся выше, так как расти была возможность только вверх, плюс я так думаю в форме низ будет меньше подрумяниваться за счет так сказать дополнительного дна, а то у меня он всегда поджаристый получается, хотя мужу нравится))

такой домашний хлеб однозначно дороже, но мы решили на здоровье не экономить, к тому же у нас маленький ребенок, который любит пожевать корочку. раньше особо не обращали внимание, а тут за последние месяца 3 у нас уже пару раз была такая история. покупаем свежий хлеб, вроде все в порядке, едим его, а день на 2-3 (мы не особо едаки и у нас бывает кусочек залеживается) я случайно замечаю на хлебе малююююсеньких коричневых паучков. как мне объяснил знакомый - это мучные клопики, они попадают в хлеб или в пекарне, или в магазине. могут влезть внутрь, если есть трещинка в корочке или мягкая пористая часть хлеба, а потом вылезут уже у нас в хлебнице...или будут съедены нами же...брррр...я себе как это представила сколько мы их возможно уже съели, а еще хуже, можно ж так не разглядеть и ребенку дать...а потом еще передачу посмотрели о том, что на хлебзаводах сейчас туда добавляют, раньше и не знала, что хлеб не должен плесневеть, а такое бывало...в общем мы дома перешли полностью на домашнюю выпечку хлеба, пеку 1-2 раза в неделю к первым блюдам или для бутербродов, больше нам не надо, пусть дороже, зато спокойнее...

Цитата mis lola 06 Апрель 2015 23:39

Спасибо огромное за рецептик, хлебушек улетел на ура... очень вкусный... только как для меня то еще бы меньше соли дала... но во похвастаюсь что получилось....на вид конечно не такой как у Вас.... я в форме выпекала.... но навкус отличный, особено когда остыл!! Сори девочки в разрезе не сфоткала, не успела!!!! Надеюсь в ледующий раз получиться......))))))

Такой аппетитный))

Купила себе новую форму, хвастаюсь

Цитата Sunlight 07 Апрель 2015 11:52

в форме низ будет меньше подрумяниваться

Можно ставить в духовку противень с водой под противнем с хлебом, в таком случае хлебушек еще выше поднимается и не будет так поджариваться

Цитата АНУЛЯ 07 Апрель 2015 12:14

Можно ставить в духовку противень с водой под противнем с хлебом, в таком случае хлебушек еще выше поднимается и не будет так поджариваться

спасибо за совет, попробую!

Цитата Снежана Калиниченко 07 Апрель 2015 11:58

Купила себе новую форму, хвастаюсь

а для хлеба продаются какие-то специальные формы? это металлические у вас?

Цитата АНУЛЯ 07 Апрель 2015 12:14

Можно ставить в духовку противень с водой под противнем с хлебом, в таком случае хлебушек еще выше поднимается и не будет так поджариваться

Я так пасхи делаю, получаются изумительные, а хлеб пеку без воды, получается с хрустящей корочкой и вкусненький)

Цитата Sunlight 07 Апрель 2015 12:46

а для хлеба продаются какие-то специальные формы? это металлические у вас?

Продаются, но моя больше подходит для кексов.

У бабули на днях возьму старую совдеповскую для кирпичика, потом похвастаюсь)

Цитата Sunlight 07 Апрель 2015 12:46

а для хлеба продаются какие-то специальные формы?

хоть и не мне вопрос - но отпишусь и я - у меня специальная форма алюминиевая, получается точь-в-точь кирпичик магазинный,я когда-то в СП брала, девочки брали формы для пасок, а я для хлебушка, взяла три формы, жалею, что не 4 - как-раз в духовку все бы влезли

вот нашла ссылку, недорого совсем , может собратья друзьями и купить, я бы еще взяла одну

Цитата mis lola 06 Апрель 2015 23:39

Спасибо огромное за рецептик, хлебушек улетел на ура... очень вкусный... только как для меня то еще бы меньше соли дала... но во похвастаюсь что получилось....на вид конечно не такой как у Вас.... я в форме выпекала.... но навкус отличный, особено когда остыл!! Сори девочки в разрезе не сфоткала, не успела!!!! Надеюсь в ледующий раз получиться......))))))

А Вы в какой форме пекли? В стандартной, как на торт? Из этого набора продуктов получается 1 такой хлеб? Начиталась, хочу тоже испечь... :)

Принимайте в ряды)) Тоже сегодня дебютт. Делал по рецепту скорому от Sunligh и вот вышла такая буханочка, коробок для сравнения

Цитата valentine 07 Апрель 2015 13:44

Принимайте в ряды)) Тоже сегодня дебютт. Делал по рецепту скорому от Sunligh и вот вышла такая буханочка, коробок для сравнения

Аппетитно выглядит))

Цитата АНУЛЯ 07 Апрель 2015 11:37

я тоже вчера вечером прибежала с работы, быстренько замесила хлебушек, я обычно делаю примерно по такому же рецептику, правда уже все "на глаз", сделала два кирпичика (у меня форма алюминиевая), а то накануне поленилась и купила семейный батон, в резальтате мы его мучали - ни нарезать нельзя, н вкуса никакого, верх крошится, внутри все разваливаетя - жуть полнейшая, так что надо бороть свою лень и печь постоянно, попрошу в следующий раз сына сфоткать, выложу фотки, я обычно сразу три буханки делаю, лишнее замораживаю

а что можна дрожжевое тесто замораживать?