Что Вы готовили вчера? — сторінка 82

Алён, поделись рецептиком сыра пожалста)

Алён, поделись рецептиком сыра пожалста)

С удовольствием

Плавленый сыр а-ля Янтарь (соленый)

0, 5 кг творога
2 яйца
100 г сливочного масла
1 ч.л соды-не гасить!!!
1 ч.л. соли (по вкусу)
Готовить в не пригорающей кастрюле (я делаю в казанке с толстым дном или с тефлоновым покрытием)
Творог взбить (размять) в пасту, вбить яйца, далее добавить соду, размешать. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать. (Я все продукты закладываю в комбайн (масло плавлю в МВ) и смешиваю все сразу-получается однородная пастообразная масса). Переложить в кастрюлю, поставить на средний огонь, все время помешивать с донышка. Плавить в течение 10-15 мин, должна получиться равномерно жидкая масса без комочков. Я смотрю по состоянию - чуть начинает густеть и выключаю. Перелить в емкость с крышкой и в холод на несколько часов. Получается в зависимости от творога разная консистенция в итоге-может быть мягенький, а может чуть плотнее.

А шоколадный сырок все то же самое, но вместо соли 1/3 (приблизительно) стакана сахара и какао по вкусу.

Приятного аппетита

С удовольствием

Плавленый сыр а-ля Янтарь (соленый)

0, 5 кг творога
2 яйца
100 г сливочного масла
1 ч.л соды-не гасить!!!
1 ч.л. соли (по вкусу)
Готовить в не пригорающей кастрюле (я делаю в казанке с толстым дном или с тефлоновым покрытием)
Творог взбить (размять) в пасту, вбить яйца, далее добавить соду, размешать. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать. (Я все продукты закладываю в комбайн (масло плавлю в МВ) и смешиваю все сразу-получается однородная пастообразная масса). Переложить в кастрюлю, поставить на средний огонь, все время помешивать с донышка. Плавить в течение 10-15 мин, должна получиться равномерно жидкая масса без комочков. Я смотрю по состоянию - чуть начинает густеть и выключаю. Перелить в емкость с крышкой и в холод на несколько часов. Получается в зависимости от творога разная консистенция в итоге-может быть мягенький, а может чуть плотнее.

А шоколадный сырок все то же самое, но вместо соли 1/3 (приблизительно) стакана сахара и какао по вкусу.

Приятного аппетита

Маша, давай свой рецепт в отместку

Маша, давай свой рецепт в отместку

ага, давай
а то я делаю так-же как и Мел

ага, давай
а то я делаю так-же как и Мел

Даю)

1кг творога,
1л молока,
2 яйца,
2ст.л. сметаны,
2ст.л. топлёного сливочного масла,
0,5ч.л. соды.


1кг творога положить в тёплое молоко, довести до кипения, процедить и положить под гнёт до сухости (я просто подвешиваю в марле). Растереть творог, яйца и всё остальное до однородной консистенции, топить в кастрюле на водяной бане постоянно помешивая.

Знаю, кстати, что чем меньше масла, тем твёрже сыр.
Теперь и я буду делать всё легко и просто))) И не буду мучаться с подвешиванием и водяной баней)))

Даю)

1кг творога,
1л молока,
2 яйца,
2ст.л. сметаны,
2ст.л. топлёного сливочного масла,
0,5ч.л. соды.


1кг творога положить в тёплое молоко, довести до кипения, процедить и положить под гнёт до сухости (я просто подвешиваю в марле). Растереть творог, яйца и всё остальное до однородной консистенции, топить в кастрюле на водяной бане постоянно помешивая.

Знаю, кстати, что чем меньше масла, тем твёрже сыр.
Теперь и я буду делать всё легко и просто))) И не буду мучаться с подвешиванием и водяной баней)))

Супчик куриный с лапшой, картошка с лучком, морковкой и курочкой в рукаве, бисквит яблочный, яблочный компот)
Перед этим была гречка и подливка из свиной печени, котлетки овощные(капуста на крупную терку, картошка, морковка, лук на мелкую терку, соль, перец, яйцо, мука) в форме котлеток, по рецепту подавать нужно с соусом из сметаны, чеснока и укропа, но мы ели просто или муж с майонезом топтал, готовила первый раз ооочень понравилось, почти как драники, только вкуснее, просто я очень капусточку жареную люблю. Еще мама из языка(рыба) котлет нажарила.
Сегодня собралась гуляш из говядины, капуста тушеная и наверное пюре, а на первое суп доедать вчерашний будем, и тортик малая просит, спеку "Трухлявый пень" наверное.
а вообще давно хочу шнудли, суп с галушками на недельке займусь, каждый день выдумываешь че готовить одно и тоже надоедает

Супчик куриный с лапшой, картошка с лучком, морковкой и курочкой в рукаве, бисквит яблочный, яблочный компот)
Перед этим была гречка и подливка из свиной печени, котлетки овощные(капуста на крупную терку, картошка, морковка, лук на мелкую терку, соль, перец, яйцо, мука) в форме котлеток, по рецепту подавать нужно с соусом из сметаны, чеснока и укропа, но мы ели просто или муж с майонезом топтал, готовила первый раз ооочень понравилось, почти как драники, только вкуснее, просто я очень капусточку жареную люблю. Еще мама из языка(рыба) котлет нажарила.
Сегодня собралась гуляш из говядины, капуста тушеная и наверное пюре, а на первое суп доедать вчерашний будем, и тортик малая просит, спеку "Трухлявый пень" наверное.
а вообще давно хочу шнудли, суп с галушками на недельке займусь, каждый день выдумываешь че готовить одно и тоже надоедает

можно будет рецепт...а то в детстве ела..вкус помню..а как готовится не знаю((