· змінено
Посилання на повідомлення #707651Я, если честно, тоже на глаз коржи делала. На 2 средних кабачка - 1 яйцо, 1 небольшая луковица (мелко нарезаная, тёртая может горчить), 2 полные столовые ложки сметаны, соды на кончике ножа (чтоб кислоту погасить, да и чтоб пышнее были), муки сколько возьмёт, но чтоб густенькое тесто было. Приправы по вкусу. Масла много на сковородку не лейте и не накрывайте крышкой!!! У меня тоже первый корж развалился - жидкости некуда было испаряться под крышкой, вот она вся вниз и стекала. Теоретически, можно в коржи пару ложек манки насыпать, она разбухнет при готовке и впитает сок. Кстати, муки я потом в тесто добавляла, чтоб густота оставалась. Вот фото того, что получилось.
а вот про соду никто ничего не сказал-вот я ее и не добавила и крышкой закрывала,когда жарила...
и муки мало было...спасибо,все поняла,где споткнулась...))
... я вам скажу что с ней сделать =))
