Как проверить качество молока

Цитата: hvostik 25 Май 2014 15:16

Девочки, как в домашних условиях проверить добавлена сода в домашнее молоко или нет?Может кто-то проводил эксперименты))

Если не ошибаюсь, йод определяет наличие крахмала, я кислота наличие соды... кажется так))

Цитата: Lor4ik 25 Май 2014 15:34

Если не ошибаюсь, йод определяет наличие крахмала, я кислота наличие соды... кажется так))

)) скорей всего
сегодня пробовала уксусом, молоко свернулось, значит нет?

Цитата: hvostik 25 Май 2014 15:38

)) скорей всего

сегодня пробовала уксусом, молоко свернулось, значит нет?
я как то недавно смотрела "Все буде добре" по СТБ и там рассказывали, что могут добавлять в молоко и как это определить. Я не помню свернулось оно или нет, но молоко зашипело прям как шипучка)))

Цитата: hvostik 25 Май 2014 15:38

)) скорей всего

сегодня пробовала уксусом, молоко свернулось, значит нет?
вот что нашла
1. Сначала я решила проверить 3 вида молока на наличие в них сухого молока. Для этого каждый вид молока я налила в отдельные стаканы и посмотрела на пену. Если она есть - молоко цельное, если нет или сразу осела - добавлено сухое молоко. Оказалось, что во все 3 вида молока было добавлено сухое молоко.
2. Затем я решила узнать не разведено ли молоко водой. Для этого я каждый вид молока налила в отдельные стаканчики и добавила медицинский спирт в соотношении 2:1. Если в течение 5 секунд не больше в стакане появятся хлопья, значит молоко не разбавлено, а если хлопья появятся через больший промежуток времени, то молоко разбавлено водой. И чем больше в молоке воды, тем больше времени требуется для появления хлопьев. В итоге в молоке под номером 1 хлопья появились сразу, а под номером 2 и 3 не появились вообще, ни через 5, ни через 10 секунд.
3. Дальше я решила проверить молоко на наличие примесей, таких как: крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс. Последнее меня особенно удивило! Для этого необходимо небольшое количество молока процедить через бумажный фильтр (подойдет любая салфетка) и добавить несколько капель любой кислоты (уксусная или лимонная). Поддельное молоко в отличие от нефальсифицированного начнет пузыриться от выделения углекислоты. Первые 2 вида молока сразу же запузырились, а 3-е нет. Обрадовало. Знать бы еще что подмешали в первые 2.
4. Для определения химических примесей можно воспользоваться лакмусовой бумажкой. Если молоко не разбавлено, то синяя лакмусовая бумажка краснеет, а красная - синеет.
Если в молоко добавлена кислота (борная или салициловая), то синяя лакмусовая бумажка покраснеет, а красная не изменит своего цвета. Но, к сожалению, такой заветной бумажки у меня нет.
5. Если капнуть пару капель йода в молоко с крахмалом, оно посинеет. Молоко без крахмала, смешавшись с йодом, станет просто желтоватым. К счастью во всех трех стаканах молоко стало желтоватым, а потом йод и вовсе исчез, и молоко стало опять белым.

Цитата: hvostik 25 Май 2014 15:16

Девочки, как в домашних условиях проверить добавлена сода в домашнее молоко или нет?

Если в окружении есть юные химики, то можно разжиться у них реактивом и капнуть бромтимоловый синий, если проявится зелёный цвет в молоке,значит, есть сода.

Цитата: hvostik 25 Май 2014 15:16

Девочки, как в домашних условиях проверить добавлена сода в домашнее молоко или нет?Может кто-то проводил эксперименты))

добавьте уксус - если сода есть молоко "зашипит"

Цитата ELEN1307 25 Май 2014 15:18

Цитата: hvostik 25 Май 2014 15:16

Девочки, как в домашних условиях проверить добавлена сода в домашнее молоко или нет?Может кто-то проводил эксперименты))

вроде нужно капнуть йод, если цвет изменится, то добавлена

Здравствуйте. Проверить качество молока можно в домашних условиях. Подробно методы описаны на блоге "Все просто про молоко и..." в статье "Домашнее молоко выбираем правильно". Буду рада, если Вам пригодится предложеная мной информация.