Вы пробовали готовить суши? — сторінка 5

lenchik!
Заразила ты меня! ХООООЧЕТСЯ!
А во сколько обошлись все закупки для блюда?

lenchik!
Заразила ты меня! ХООООЧЕТСЯ!
А во сколько обошлись все закупки для блюда?

Я готовила в первый раз и строго соблюдала рецепт, когда только купила этот уксус ( предворительно объехав большую часть маркетов города ), понюхав, думала, что он такого может дать по вкусовым качествам, но добавив 3 ст. ложки в рис - и рис преобрел приятный вкус. А вы что то добавляете в рис, прежде чем начинать сворачивать роллы?

Я готовила в первый раз и строго соблюдала рецепт, когда только купила этот уксус ( предворительно объехав большую часть маркетов города ), понюхав, думала, что он такого может дать по вкусовым качествам, но добавив 3 ст. ложки в рис - и рис преобрел приятный вкус. А вы что то добавляете в рис, прежде чем начинать сворачивать роллы?

ничего, пробовала добавить уксус - разницы особо не почувствовала

ничего, пробовала добавить уксус - разницы особо не почувствовала

вот листья например: 20 грн(10шт)
стакан риса (на пять листьев примерно)
рыбки кусочек гр 200-300 (макс около 100грн кг), но опять же на рынке на рыбных рядах рыба в два раза дешевле чем в маркетах
пару огурчиков
вассаби можно купить и маленькими дозами типа как в порционных пакетиках
авокадо 18грн
крабовые палочки...т.д. все зависит от желаемых ингридиентов
соевый соус....честно говоря оригинальный не пробовала, на сколько он лучше обычного
а что касается рисового уксуса, то я делаю так: яблочный ускус+сахара+соль и прогреваю, но не кипячу..и заливаю рис..пропорции не скажу каждый раз на глаз и подбираю

вот листья например: 20 грн(10шт)
стакан риса (на пять листьев примерно)
рыбки кусочек гр 200-300 (макс около 100грн кг), но опять же на рынке на рыбных рядах рыба в два раза дешевле чем в маркетах
пару огурчиков
вассаби можно купить и маленькими дозами типа как в порционных пакетиках
авокадо 18грн
крабовые палочки...т.д. все зависит от желаемых ингридиентов
соевый соус....честно говоря оригинальный не пробовала, на сколько он лучше обычного
а что касается рисового уксуса, то я делаю так: яблочный ускус+сахара+соль и прогреваю, но не кипячу..и заливаю рис..пропорции не скажу каждый раз на глаз и подбираю

ппц, девочки, я щаз сдохну.а обязательно уксус в рис добавлять?
пора и мне роллы сделать в дом условиях...

ппц, девочки, я щаз сдохну.а обязательно уксус в рис добавлять?
пора и мне роллы сделать в дом условиях...

Кать, ну уксус на сколько я понимаю, для клейкости или наоброт разделенности рисовых зернышек. а еще когда рис набираешь колобком для "размазывания" по листу руки предварительно смачиваешь в подкисленной воде.
ну еще и вкус добавляет

Кать, ну уксус на сколько я понимаю, для клейкости или наоброт разделенности рисовых зернышек. а еще когда рис набираешь колобком для "размазывания" по листу руки предварительно смачиваешь в подкисленной воде.
ну еще и вкус добавляет

YASYAR спасибо большое за комплиментики!!! Мне очень понравился сам процесс! Помогли и твои фото-подсказки!

Делала точно так же, когда собралась приготовить, рисового уксуса не нашла. А вчера в МЕТРО увидила уже готовый соус для суши. Но 50 грн. за него заплатить мне было жалко, так-как и с яблочным уксусом меня вкус очень устроил. Я лучше рыбки вкусненькой больше положу!
Вот на стакан риса делала по такому рецепту соус: берем три столовых ложки уксуса, засыпаем туда две столовых ложки без верха сахара(я брала сахарную пудру, так-как сахар очень долго растворяется) и одну чайную ложку соли (тоже без верха).

YASYAR спасибо большое за комплиментики!!! Мне очень понравился сам процесс! Помогли и твои фото-подсказки!

Делала точно так же, когда собралась приготовить, рисового уксуса не нашла. А вчера в МЕТРО увидила уже готовый соус для суши. Но 50 грн. за него заплатить мне было жалко, так-как и с яблочным уксусом меня вкус очень устроил. Я лучше рыбки вкусненькой больше положу!
Вот на стакан риса делала по такому рецепту соус: берем три столовых ложки уксуса, засыпаем туда две столовых ложки без верха сахара(я брала сахарную пудру, так-как сахар очень долго растворяется) и одну чайную ложку соли (тоже без верха).

lenchik, у вас действительно для первого раза отлично получилось!!!
как я уже говорила, мне даже показалось что в сити по сравнению с домашними какие-то неаккуратные подавали)))
а еще я рис варю: стакан риса+ стакан воды. рис промыть до прозрачной водички. и в посуду с толстым дном, крышка открытая--закипит накрыть и ровно 11минут на слабом огне. снять не открывая крышку и оставить на полчаса. через пол часа налить уксус и размешать деревянной лопаткой...
рис: каждое зернышко отдельно, рассыпчатый, а я так и обычную кашу уже варю только с маслом
_________
ну вот..мазохизм..описывать и не делать

lenchik, у вас действительно для первого раза отлично получилось!!!
как я уже говорила, мне даже показалось что в сити по сравнению с домашними какие-то неаккуратные подавали)))
а еще я рис варю: стакан риса+ стакан воды. рис промыть до прозрачной водички. и в посуду с толстым дном, крышка открытая--закипит накрыть и ровно 11минут на слабом огне. снять не открывая крышку и оставить на полчаса. через пол часа налить уксус и размешать деревянной лопаткой...
рис: каждое зернышко отдельно, рассыпчатый, а я так и обычную кашу уже варю только с маслом
_________
ну вот..мазохизм..описывать и не делать