Готовим вкусный чай — сторінка 2

Бабушка привезла с западной карпатский травяной чай ммммм

ой карпатский чай это моя слабость, а вот моей маме он не нравится

Зеленый чай по-тибетски

Фото: Shutterstock

Ингредиенты:

• Листовой зеленый чай – 3 ч. л.
• Кипяток – 1 л
• Лимон – 1/4 шт.
• Молотый мускатный орех – 0,5 ч. л.
• Гвоздика – 1 головка
• Кардамон – 2 зерна
• Имбирь – небольшой кусок

Приготовление:

Разотрите в ступке одну головку гвоздики и два зерна кардамона. Очистите маленький кусочек имбиря и нарежьте ломтиками. Снимите цедру с 1/4 лимона и порежьте его на небольшие кусочки. Переложите все в заварочный чайник, добавьте листовой зеленый чай и мускатный орех. Залейте смесь кипятком и настаивайте около 15 минут.

Чем можно согреться этой зимой

Я что-то похоже зимой делаю с черным чаем: гвоздика, корица и имбирь. Тааак кровь разогревает! Идею подсмотрела у какого-то магазинного чая-глинтвейна.

Сейчас завариваю фруктовые чаи, они очень полезны. Вчера готовила чай

С клубникой и лимоном

Его хорошо готовить летом, он утоляет жажду, бодрит и придает сил. Если не класть сахар и мед, такой настой можно пить людям, страдающим сахарным диабетом. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Десять граммов сухой заварки зеленого чая;
• Лимон или апельсин;
• Триста граммов свежих ягод клубники;
• Литр воды.

Сначала приготовьте зеленый чай, для этого залейте кипятком заварку и настаивайте десять минут, после процедите. Клубнику промойте и подсушите, натрите кожуру лимона или апельсина на терку. К процеженному настою добавьте клубнику и лимонную цедру, перемешайте и остудите. Фруктовый чай нужно подавать со льдом.

Люблю зеленый чай с саусепом.

Очень хорошее сочетание в чае: суданская роза и листья смородины, мята и базилик.

Спасибо за подсказку, нужно попробовать)

Чайные факты и советы от эксперта Александра Невского из Питера

Изначально любой сорт чая — зеленый. Позже из листьев делают разные виды, и от того, как их обработают и какое количество операций с ними произведут, зависит окончательный тип: белый, желтый, зеленый, улун или черный.

Стоит запомнить раз и навсегда, что качественный чай никогда не станут ароматизировать. Хорошее сырье выкупят всегда, иногда урожай на лучших плантациях распределен заранее. Естественно, речи об искусственном добавлении аромата такому напитку идти не может.

Не покупайте чай в гипермаркетах. Качество продукта ниже среднего, лежит он там долго, да и условия хранения вызывают много вопросов.

Связанный чай — тот, что раскрывается красивыми цветочками, — профанация. Делается он исключительно для красоты, и его не пьют, им украшают столы. Одним словом, маркетинг.

Важно всегда промывать чай перед завариванием. Знали бы вы, сколько раз он бывает на полу и что еще с ним происходит! А еще качество воды может как испортить напиток, так и, наоборот, преобразить его. Я использую бутилированную воду для заварки.

Скорее всего, вы пьете чай неправильно. Его не нужно настаивать по 10 минут в заварнике. Это все эхо СССР, когда чай был дефицитом. Чтобы вкус напитка по-настоящему раскрылся, необходимо обдать чайник кипятком, засыпать чай и хорошо его промыть. Затем вылить воду, снова добавить кипяток и через 10–15 секунд (!) разлить по чашкам. Да, чай заварился. Да, он будет вкусный.

Друзья, запомните: после чаепития заварку выбрасываем. Как только она остыла, ей конец. Это больно, но так надо. Иначе выделяются токсины, да и вкус совсем не такой, как у свежего напитка.

Популярно мнение старшего поколения, что в СССР поставляли из Индии вкусный чай не в пример нынешнему. Так вот, индийским листьям далеко до совершенства. В этой стране они используются как основа напитка масала, а в нем главное — специи. И соответственно, пряностям отведена главная роль в раскрытии вкуса.

Напоследок посоветую доступный и вкусный чай, который продается у нас и в Европе, — черный «дянь хун» и «сяо чжун». Для любителей зеленого хорошим выбором станут «те гуань инь», «сы цзы чунь» или «алишань».