симпатичный, поздравляю с прошедшим, девчонки наши уже такие взрослые 
Украшение тортиков своими руками — сторінка 61
lenchik · VIP170 882 перегляди1 382 відповіді
Ууууух, я прямо-таки влюбилась в ваш тортик) ну оооооооооооочень красиво 
· змінено
Посилання на повідомлення #594743Вот и я решила попробовать украшать торты мастикой, это мой первый тортик, делала на жемчужную свадьбу родителей.
Очень классно! Супер!!!
А как Вы ракушки делали?
А как Вы ракушки делали?
· змінено
Посилання на повідомлення #594754Делаются очень легко, нужны настоящие ракушки, вырезаешь по контуру, потом ракушкой отпечатываем рельеф и на ней же сушим, как делать ракушки закрученные и звёзды есть мастер класс в инете, цвета делала с помощью какао, кофе, активированного угля, сухого киселя и розового и коричневого красителя. Кораллы делаются из сушёной ветки винограда покрытой айсингом.
очень красиво,ракушки очень натурально выглядят,а что внутри????какой крем?
бисквит, персики, крем сливка домашняя с добавление молока (немножко) и сыр маскарпоне, буферный слой (между тортом и мастикой) масло с не варёной сгущёнкой с добавлением перетёртых печенек "топлёное молоко", с них же и песок делала.
Очень красивый получился тортик, с дебютом!
а может дадите рецептик??
постараюсь завтра написать, он у меня собран из разных рецептов, нужно теперь всё это в один собрать.
ой пожалуйста!!! буду ждать)
люблю делать разне бисквитные торты, но мастика пока для меня это НЛО. Может кто-то поделиться опытом приготовления?
мене это тоже казалось очень сложным, но я попробовала и вроде получилось, информацию черпала из инета. достаточно просто по гуглить, есть куча мастер классов с пошаговыми фото, на форумах можно начитаться о самых распространённых ошибках, кстати в этой теме тоже много инфы.
По просьбе Мурены вот рецепт моего бисквитного тортика с персиками: Рецептов бисквита очень много, я выбрала этот: БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
4 яйца
ванилин на кончике ножа
Отделяем белки от желтков.
Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной
ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.
Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем
желтки, продолжая при этом взбивать.
Убираем миксер и начинаем просеивать в миску с белками муку, аккуратно
вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до
190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе
опадет. Когда подойдет время, вынимаем форму и переворачиваем бисквит на
тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть. При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и
очень воздушным. Бисквит делим на 2 коржа, слегка пропитываем, (я делала это
кисточкой) сиропом от персиков.
крем:
- сливки 33-35% - 250 гр.
- сыр маскарпоне - 250 гр.
- сахар - 150 гр.
магазинные сливки я заменила домашними (так как не нашла упаковки 250 гр. а цена за литр меня впечатлила) с добавлением молока (на 300 гр. сливок около 50-70 гр. молока), смешала миксером на 1й скорости, сливка должна получится жидковатая, добавляем маскарпоне, сахар, взбиваем (я пользовалась только 1й скоростью).
Укладываем бисквитный корж в разъёмную форму, сверху плотно выкладываем персики, порезанные толстыми дольками (персиков необходима большая банка), затем крем и накрываем вторым коржом, ставим на 3-4 часа в холодильник.
Пока торт в холодильнике я делала буферный крем для прослойки между тортом и мастикой, взбила 100гр. масла с 150 гр. сгущёнки (не варёной, мне кажется, что варёная будет здесь не к месту), добавила перемолотые на мясорубке печенье «топлёное молоко». Достаём тортик, снимаем разъёмную форму и обмазываем его густым кремом, ставим в холодильник до застывания буферного слоя (крема). Всё, тортик готов для украшения мастикой!
На Новый Год буду делать аналогичный торт, только вместо персиков будут вишни, в бисквит добавлю не много какао, а в креме для прослойки между мастикой и тортом буду использовать варёную сгущёнку.
Если мой рецепт кому-то пригодится и в итоге даже понравится, мне будет очень приятно!
Девочки,где можно купить пищевые красители и есть ли такое дело в р-не ЛЕСКИ-НАМЫВ?Очень срочно надо,а везде глаза округляют и говорят берите для яиц
Но я так поняла,что те что для яиц нельзя употреблять???
Но я так поняла,что те что для яиц нельзя употреблять???есть в сп, у девочки помоему и в наличии бывает.
спасибо,девочки,завтра поеду заберу у девочки в СП!Кстати,я очень удивилась,но в Таврии нет красителей-я ес честно думала,что у них там стопудово должны были быть
Ваша відповідь
Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.