Спасибо, девочки 
Украшение тортиков своими руками — сторінка 27
lenchik · VIP171 445 переглядів1 382 відповідіЗараз цю тему дивляться1
А что за шифоновый бисквит? Какой рецепт?
2 стакана муки
1.5 стакана сахара
3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
3/4 стакана холодной воды
1 ч.л. ванили
7 яичных желтков
12 стакана растительного масла
7 яичных белков
12 ч.л. винного камня (можно заменить лимонной кислотой)
В большой ёмкости смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Делаем в центре углубление и в него вливаем масло, воду, желтки и ваниль. Перемешиваем при помощи миксера до однородности.
В отдельной посуде взбиваем охлажденные белки с винным камнем (я заменила лимонной кислотой) до устойчивых пиков.
Аккуратно добавляем белки в желтковую смесь и перемешиваем лопаткой до однородсти.
Выкладываем тесто в заранее подготовленную форму 26 см в диаметре (дно выложить пекарской бумагой и смазать маслом) и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течении часа (до готовности - проверить нажатием на верх бисквита: если при нажиме бисквит сразу принимает исходную форму - готово).
Выход - 1 кг. Вкус и запах просто потрясающие)))
Легко режется, мало крошится. Не сухой.
1.5 стакана сахара
3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
3/4 стакана холодной воды
1 ч.л. ванили
7 яичных желтков
12 стакана растительного масла
7 яичных белков
12 ч.л. винного камня (можно заменить лимонной кислотой)
В большой ёмкости смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Делаем в центре углубление и в него вливаем масло, воду, желтки и ваниль. Перемешиваем при помощи миксера до однородности.
В отдельной посуде взбиваем охлажденные белки с винным камнем (я заменила лимонной кислотой) до устойчивых пиков.
Аккуратно добавляем белки в желтковую смесь и перемешиваем лопаткой до однородсти.
Выкладываем тесто в заранее подготовленную форму 26 см в диаметре (дно выложить пекарской бумагой и смазать маслом) и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течении часа (до готовности - проверить нажатием на верх бисквита: если при нажиме бисквит сразу принимает исходную форму - готово).
Выход - 1 кг. Вкус и запах просто потрясающие)))
Легко режется, мало крошится. Не сухой.
Karisha у Вас замечательный тортик))) Подскажите мне пожалуйста, как у Вас цветы как бы в корзине? мастика что ли выше торта? а то у меня так не получилось((( или цветы надо делать больше?
Карина, раз вы рассказали рецепт бисквита, может подскажете как сделать творожно- персиковое суфле? Очень красиво и аппетитно выглядит, хотелось бы попробовать)))
Виктория, мастика на полтора сантиметра выше торта, поэтому цветы как в корзинке.
Творожно-йогуртовое суфле. (персики можно заменить на любые фрукты по желанию)
300-400гр-творога или творожной массы(у меня была ванильная)
300гр-йогурта (можно питьевой)
30гр - желатина
100гр - сока ( у меня был персиковый)
Сахар по вкусу
Замачиваем желлатин в соке, через 3-5 мин. как набухнет, нагреваем на медленном огне до полного растворения, но не кипятить. Остужаем.
Взбиваем творог с сахаром. Добавляем йогурт(тоже персиковый). Взбиваем, вливаем расстворенный желатин, взбиваем.
Готово. Выкладываем на корж очень быстро, а то стынет моментально, потом быстренько накрываем вторым коржом и выкладываем оставшуюся часть суфле. На суфле я порезала консервированные персики. Остужаем. Пол часа достаточно.
Получилось очень нежно и нежирно.
P.S. коржи я пропитала сахарным сиропом с персиковым соком.
300-400гр-творога или творожной массы(у меня была ванильная)
300гр-йогурта (можно питьевой)
30гр - желатина
100гр - сока ( у меня был персиковый)
Сахар по вкусу
Замачиваем желлатин в соке, через 3-5 мин. как набухнет, нагреваем на медленном огне до полного растворения, но не кипятить. Остужаем.
Взбиваем творог с сахаром. Добавляем йогурт(тоже персиковый). Взбиваем, вливаем расстворенный желатин, взбиваем.
Готово. Выкладываем на корж очень быстро, а то стынет моментально, потом быстренько накрываем вторым коржом и выкладываем оставшуюся часть суфле. На суфле я порезала консервированные персики. Остужаем. Пол часа достаточно.
Получилось очень нежно и нежирно.
P.S. коржи я пропитала сахарным сиропом с персиковым соком.
Спасибо большое 
ost-67: , приготовлю дочке на ДР
ost-67: , приготовлю дочке на ДР
Привет,девочки.Вы умнички,работы хорошие.С каждым тортиком будет получаться все лучше и лучше.
Я вот тут тоже увлекаюсь украшением тортиков
Я вот тут тоже увлекаюсь украшением тортиков
ой,клас!!!! дуже майстерно!!!!!! 
Спасибо,ну до мастера мне еще идти и идти.Но я стараюсь 
Девочки, где можно найти фиолетовый краситель, все купила, а этого нет 
Ну очень не плохо,а то что нужно время.ой как верно.а особенно на корзинку
Я вот тоже думала побыстрячку сплету,и мастики не хватила.и жгутики не хотели кататься,да и роз мало налепила.На ручку уже и времени не хватило.Это конечно ужас.Нужно конечно все за ранее подготовить,продумать
Я вот тоже думала побыстрячку сплету,и мастики не хватила.и жгутики не хотели кататься,да и роз мало налепила.На ручку уже и времени не хватило.Это конечно ужас.Нужно конечно все за ранее подготовить,продумать
А я смешиваю (красный и синий)
Спасибо большое, не подумала что можно смешать
Девочки поражаюсь вашим талантам. Это как же надо такие мелкие детальки вылепливать. Я сама лепить не умею и детей не научила, но для прикола, просто чтоб повеселится выставлю фото. Это мы с моим 9-ти летним сынишкой немного поэксперементировали в новогодний вечер. Девочки смех приветсвуется, ведь он продлевает жизнь.
Марусенька привет
)))корзинку твою еще не видела.Молодец,хорошенькая!Рохочки ме нравятся
Смотрю ты уже и бабочками обзавелась молодец
)))корзинку твою еще не видела.Молодец,хорошенькая!Рохочки ме нравятсяСмотрю ты уже и бабочками обзавелась
молодец
ничего себе ужас , красота, а корзинка как настоящая!
ПС: мы случайно не знакомы? хм, увидела дюймовочку - знакомы Маруся, я в шоке, вот это ты даешь, такую красоту лепишь
, красота, а корзинка как настоящая!ПС: мы случайно не знакомы? хм, увидела дюймовочку - знакомы
Маруся, я в шоке, вот это ты даешь, такую красоту лепишьМамочке на День рождения!
Люба,ага не видела.Мне не очень понравилась,по этому не выставляля.Все на лету ,бегом.Да бабочки купила,так класно
Анютка,да это я тут балуюсь.Надо же как то отвлекаться от домашних дел
Karisha очень миленькие тортики
Анютка,да это я тут балуюсь.Надо же как то отвлекаться от домашних дел
Karisha очень миленькие тортики
Ваша відповідь
Увійдіть, щоб відповістиГостьових повідомлень на форумі немає — реєстрація займає хвилину.