Что Вы готовили вчера? — сторінка 90

борщ зеленый на домашней деревенской курочке и картошка молодая с укропчиком и салат овощной "Шось з чимось"

борщ зеленый на домашней деревенской курочке и картошка молодая с укропчиком и салат овощной "Шось з чимось"

- суп говяжий с шиитаке и свежими помидорами. Делаем бульон из говядины и шиитаке, причем лучше сушеные грибы, их предварительно замачиваешь на полночи где-то, и уж потом варить можно. Потом приправляем парой кусочков имбиря, солью и сахаром (немаловажно). За минуту до выключения добавляем порезанные кубиками помидоры и мелко посеченный зеленый лук. (блюдо пробовала в "Пекинской утке" в Одессе, Артуня заценил бульончик)
- кабачки фаршированные

Ну и намолола песто из двух здоровых пучков лимонного базилика, 70 мл оливкового масла, где-то 60 г кедровых орешков, кусочка сыра с три пальца и маленькой головки чесночка. Чуем моя печенка, будет у меня в морозилке песто...

- суп говяжий с шиитаке и свежими помидорами. Делаем бульон из говядины и шиитаке, причем лучше сушеные грибы, их предварительно замачиваешь на полночи где-то, и уж потом варить можно. Потом приправляем парой кусочков имбиря, солью и сахаром (немаловажно). За минуту до выключения добавляем порезанные кубиками помидоры и мелко посеченный зеленый лук. (блюдо пробовала в "Пекинской утке" в Одессе, Артуня заценил бульончик)
- кабачки фаршированные

Ну и намолола песто из двух здоровых пучков лимонного базилика, 70 мл оливкового масла, где-то 60 г кедровых орешков, кусочка сыра с три пальца и маленькой головки чесночка. Чуем моя печенка, будет у меня в морозилке песто...

Люблю удивлять своих домочадцев. Вчера был вечер тайской кухни .
Готовила курицу с базиликом:
Ингредиенты:

куриная грудка или мякоть голени – 300 г.
листья базилика – 1 ст.
чеснок – 2-3 головки.
лук шалот – 1 шт.
перец чили красный – 1 шт.
перец чили острый – 1 шт.
соль
сахар – 2-3 ч.л.
рыбный соус – 1-2 ст.л.
бульон или вода – 100 мл.
белый перец – 10 горошин.
Способ приготовления:

При помощи острого ножа сделать из курицы фарш. Во время процесса постепенно добавлять в фарш около 50 мл воды. Ростки бланшировать или ошпарить кипятком. Чили, шалот и чеснок измельчить, а белый перец растолочь в ступке до порошкообразного состояния. Добавить на сковороду 3-4 ложки масла, нагреть его и добавить чили, шалот и чеснок. Через полминуты добавить куриный фарш, оставшуюся жидкость, 2 ч.л. сахара и соль.

Готовить на небольшом огне в течение 3 минут, регулярно помешивая. Ближе к концу добавить базилик, затем рыбный соус. Всыпать оставшийся сахар, добавить ростки, хорошо перемешать и выложить на красивое блюдо.

Уже на блюде посыпать курицу белым перцем. Благодаря такой технологии фарш будет нежным, с преобладающим ароматом белого перца и базилика.

Люблю удивлять своих домочадцев. Вчера был вечер тайской кухни .
Готовила курицу с базиликом:
Ингредиенты:

куриная грудка или мякоть голени – 300 г.
листья базилика – 1 ст.
чеснок – 2-3 головки.
лук шалот – 1 шт.
перец чили красный – 1 шт.
перец чили острый – 1 шт.
соль
сахар – 2-3 ч.л.
рыбный соус – 1-2 ст.л.
бульон или вода – 100 мл.
белый перец – 10 горошин.
Способ приготовления:

При помощи острого ножа сделать из курицы фарш. Во время процесса постепенно добавлять в фарш около 50 мл воды. Ростки бланшировать или ошпарить кипятком. Чили, шалот и чеснок измельчить, а белый перец растолочь в ступке до порошкообразного состояния. Добавить на сковороду 3-4 ложки масла, нагреть его и добавить чили, шалот и чеснок. Через полминуты добавить куриный фарш, оставшуюся жидкость, 2 ч.л. сахара и соль.

Готовить на небольшом огне в течение 3 минут, регулярно помешивая. Ближе к концу добавить базилик, затем рыбный соус. Всыпать оставшийся сахар, добавить ростки, хорошо перемешать и выложить на красивое блюдо.

Уже на блюде посыпать курицу белым перцем. Благодаря такой технологии фарш будет нежным, с преобладающим ароматом белого перца и базилика.

вот нельзя мне сидеть дома *)))

вчера было мясное рагу ( с телятиной )

а сегодня сделали с сыном пиццу домашнюю .... сын просто поваренок...все все мне помогал *)))
а еще собираюсь делать ДеГоля...и синие с зеленью *))))
ну и компот из остатков фрукт ... абрикосов и персиков и малиной *))) вообще компот сложно испортить...кидаю все подряд

приятного вам слюнеглотания *)))

вот нельзя мне сидеть дома *)))

вчера было мясное рагу ( с телятиной )

а сегодня сделали с сыном пиццу домашнюю .... сын просто поваренок...все все мне помогал *)))
а еще собираюсь делать ДеГоля...и синие с зеленью *))))
ну и компот из остатков фрукт ... абрикосов и персиков и малиной *))) вообще компот сложно испортить...кидаю все подряд

приятного вам слюнеглотания *)))

задвоилось

задвоилось

Ооо...
1) суп куриный
2) картошка запеченая с курицей
3) макарошки + печенка тушоная в сметане
4) жаренные синии
5) жаренная цветная капуста в кляре
6) перчик фаршированный сырком с яичком
7) кукурузку сварила
Фуф...
В общем отготовилась дня на 2-3 и к плите не ногоы!!!

Самое главное сама не ем , откармливаю мужа))

Ооо...
1) суп куриный
2) картошка запеченая с курицей
3) макарошки + печенка тушоная в сметане
4) жаренные синии
5) жаренная цветная капуста в кляре
6) перчик фаршированный сырком с яичком
7) кукурузку сварила
Фуф...
В общем отготовилась дня на 2-3 и к плите не ногоы!!!

Самое главное сама не ем , откармливаю мужа))

Я трошки засіла за - там досить детально пояснені рецепти китайської кухні.

1. Биті огірки. Моя модифікація: замість обливати рисовим оцтом, зробила "маринад" - часник, гострий перець, рисовий оцет, цукор, соєвий соус, кунжутна олія. Вийшло і хрумко, і трошки пекуче - мені залишилося трохи поласувать (з 700 г огірків)
2. Стір-фрай з кальмарів та іншої слизької морської капості. З квасолькою, морквою та зеленою цибулькою.
3. Суп з яловичини з шіітаке та помідорами.
4. Рис у пароварці.


А найголовнішому - рис у пароварці, "рагу" з овочів та рибу зі спеціями теж у пароварці. А сьогодні у родини макарони з сиром, салат з помідорів та зелені з йогуртовою заправкою,

Я трошки засіла за - там досить детально пояснені рецепти китайської кухні.

1. Биті огірки. Моя модифікація: замість обливати рисовим оцтом, зробила "маринад" - часник, гострий перець, рисовий оцет, цукор, соєвий соус, кунжутна олія. Вийшло і хрумко, і трошки пекуче - мені залишилося трохи поласувать (з 700 г огірків)
2. Стір-фрай з кальмарів та іншої слизької морської капості. З квасолькою, морквою та зеленою цибулькою.
3. Суп з яловичини з шіітаке та помідорами.
4. Рис у пароварці.


А найголовнішому - рис у пароварці, "рагу" з овочів та рибу зі спеціями теж у пароварці. А сьогодні у родини макарони з сиром, салат з помідорів та зелені з йогуртовою заправкою,