Что Вы готовили вчера? — сторінка 154

Цитата Южанка_ 23 Апрель 2015 17:34

а я вчера к моему стыду впервые делала заварной крем) и тортик получился вкуснючий) Еще запекла картошечку по-французски и куринные тефтельки в яичном суфле с сыром.

А коржи какие у тортика? Мне кажется медовые

Цитата Снежана Калиниченко 24 Апрель 2015 11:23

А коржи какие у тортика? Мне кажется медовые

Вы правы) и просто, и вкусно. Хочу научиться коржи как на Наполеон печь, ни разу не пробовала, поэтому теперь в поисках проверенного и не сложного рецепта)

Цитата Южанка_ 24 Апрель 2015 15:14

Вы правы) и просто, и вкусно. Хочу научиться коржи как на Наполеон печь, ни разу не пробовала, поэтому теперь в поисках проверенного и не сложного рецепта)

Я недавно делала (тоже впервые), очень вкусно получилось, но долго нужно печь коржи.

Цитата Снежана Калиниченко 24 Апрель 2015 16:01

Я недавно делала (тоже впервые), очень вкусно получилось, но долго нужно печь коржи.

дайте рецепт, может соберусь испечь))

Цитата Южанка_ 24 Апрель 2015 16:04

дайте рецепт, может соберусь испечь))

Рецепт "Наполеона"
Тесто:
400 г маргарина
1 стакан молока
1 яйцо
4.5 стакана муки

Заварной крем:
200 г сливочного масла
3 стакана молока
3 ст.л. муки
4 яйца
2.5 стакана сахара
ванилин
цедра 1 лимона

Коржи:
Маргарин порубить с мукой.
Молоко, яйцо, немного соли размешать и влить в рубленое тесто.
Тесто хорошо перемешать ложкой, вымесить, разделить на 16 частей и поставить на 30 минут в холодильник.
Затем раскатать тонкие коржи и выпекать их в горячей духовке до золотистого цвета. У меня обычно получается 14 коржей (в зависимости от формы, которой вырезаете корж). Пекутся очень быстро – 3-5 минут.
Заварной крем
Муку смешать с сахаром и ванилином, вбить яйца. Взбить. Отдельно закипятить молоко. Кипящее молоко тоненькой струйкой вливать в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая. Поставить на слабый огонь и уваривать, постоянно мешая (пригорает моментально!). Когда крем загустеет, снять с огня и добавить цедру одного лимона. Дать остыть. В теплый крем постепенно вмешать 200 гр размягченного масла.

Каждый корж промазать заварным кремом.
Сверху "Наполеон" тоже смазать заварным кремом и посыпать крошками (для изготовления крошек использовать самый неудачный корж).
Торт поставить пропитываться на ночь в холодильник

Только по моему мнению и вкусу лучше меньше сахара сыпать.

Цитата Снежана Калиниченко 24 Апрель 2015 16:07

Рецепт "Наполеона"
Тесто:
400 г маргарина
1 стакан молока
1 яйцо
4.5 стакана муки

Заварной крем:
200 г сливочного масла
3 стакана молока
3 ст.л. муки
4 яйца
2.5 стакана сахара
ванилин
цедра 1 лимона

Коржи:
Маргарин порубить с мукой.
Молоко, яйцо, немного соли размешать и влить в рубленое тесто.
Тесто хорошо перемешать ложкой, вымесить, разделить на 16 частей и поставить на 30 минут в холодильник.
Затем раскатать тонкие коржи и выпекать их в горячей духовке до золотистого цвета. У меня обычно получается 20-25 коржей (в зависимости от формы, которой вырезаете корж). Пекутся очень быстро – 3-5 минут.

ааааа, 25 коржей! терпения мне))) спасибо)

Цитата Alyosha-0 08 Апрель 2015 14:26

А рецепт паштета можно?

Делаю на глаз.На 1 кг куриной печени,грамм 100 сала,2 средние луковицы и 1 среднюю морковь.Соль перец по вкусу.Лук режу кубиками,морковь кружками.Печень мою,обрезаю плеву и жилки.Сало тоже кубиками.Обжариваю лук с морковкой пару минут на рост.масле,потом кидаю печень с салом и тушу около часа на маленьком огне.Потом просто перебиваю всё блендером.)))

Цитата Южанка_ 24 Апрель 2015 18:14

ааааа, 25 коржей! терпения мне))) спасибо)

Ой, это ошибочка, у меня вышло 14 коржей размером на стандартное блюдо.

а у нас вчера был плов на кострепапа сам готовил

У нас гречневый суп на курочке, винегрет, жаренная картошка и кокосовое печенье.

Мы готовили картошку тушенную с капустой, хачапури простые и по-аджарски и шокоманник с творожными шариками :) и с бумером :)

А у нас вчера был праздник живота,пришли друзья и мы устроили мини пикничок во дворе,жарили мяско на костре,картошечка с укропчиком,сделала 3 пиццы в духовке с разными начинками,салатик весенний и это все под !!!!

Цитата ~Butterfly~ 27 Апрель 2015 15:37

А у нас вчера был праздник живота,пришли друзья и мы устроили мини пикничок во дворе,жарили мяско на костре,картошечка с укропчиком,сделала 3 пиццы в духовке с разными начинками,салатик весенний и это все под !!!!

нямочкамолодцы!!!

а у нас борщ с салком

А у нас сегодня сырный суп с грибами( грибы шампиньоны ,сыр-Филадельфия) и Паста с Тунцом.

Цитата Южанка_ 24 Апрель 2015 18:14

ааааа, 25 коржей! терпения мне))) спасибо)

интересно попробывать

У нас гречка с подливой и жареная печень в кляре.

Торт "Битое стекло" из сметаны, только вместо цветного желе перетертый творог. Очень по вкусу напомнил какой-то творожный десерт.

Куринные отбивные и салат.