Торт «Сахара»

Ингредиенты:
Для коржей:
Яйцо - 2 шт.
Сахар – 200 гр.
Масло сливочное – 200 гр.
Томатная паста – 6 ст.л.
Мука – 4,5 ст. (600 гр.)
Разрыхлитель – 10 гр.

Для крема:
Творог – 150 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Сгущенка – 1 банка
Сметана – 200 гр.

Шоколад – 50 гр.

Взбиваем яйца с сахаром до образования пены.
Добавляем томатную пасту и остывшее растопленное сливочное масло.
Муку смешиваем с разрыхлителем и высыпаем.
Замешиваем тесто и отправляем его в холодильник на 30 минут.
Тесто делим на части и раскатываем пласт толщиной не больше 0,5 см. Можно сразу вырезать ровные кружочки или сначала испечь, а потом теплым разрезать. Если вырезать сырое тесто, то при выпекании круг немного уменьшится в размере. Обрезки сохраняем, из них будет крошка для украшения. У меня получилось 6 коржей, но если постараться, то можно сделать и 7. Готовые коржи должны остыть.
Для приготовления крема блендером взбиваем творог со сметаной и сгущенкой.
Отдельно взбиваем миксером растаявшее сливочное масло. Добавляем творог к маслу и все вместе перемешиваем миксером. Ставим в холодильник на полчаса для загустевания.
Остывшие коржи перемазываем кремом. Бока посыпаем крошкой. Сверху украшаем шоколадом. Для этого полплитки шоколада растапливаем на паровой бане и наносим тонким слоем на пергамент. Даем застыть в холодильнике. После ломаем на куски произвольной формы и выкладываем на верху торта.
Оставляем торт на пару часов при комнатной температуре для пропитывания. Потом ставим в холодильник.
Режем на кусочки и подаем гостям. Приятного аппетита!