Айсбан или рулька по-баварски

Айсбан или рулька по-баварски
Предистория
Выбирая блюдо на конкурс, хотелось иметь какое-то непосредственное отношение к той стране, чью кухню я буду представлять. Украина отпала из-за банальности, хотелось ведь оригинальности. Папа родом из России, но ведь я там не была... Тоже нет. Мама - болгарского происхождения. О, вот оно, выберу болгарскую кухню! Но ведь самые знаменитые традиционные болгарские блюда - это бобоа чорба и банница, суп и выпечка... Нет, не соответствует правилам конкурса. Что же выбрать? Точно! Германия! Я ведь жила в Германии, к тому же так давно хотела приготовить айсбан - любимое блюдо Штирлица.


Итак, нам понадобится:
1. Свиная рулька - 1шт (у меня 1,3кг).
2. Лук - 1 большая луковица.
3. Морковь - 1-2шт.
4. Чеснок - 3 зубчика.
5. Сушёные майоран, розмарин, укроп, чёрный перец, лавровый лист и соль.
6. Тёмное пиво - 2 бутылки.

Приступим:
Хорошо промываем рульку, чистим шкурку ножом. Крупно режем лук, морковь, укладываем на дно кастрюли. К ним присоединяется рулька со специями. Заливаем тёмным пивом так, чтобы полностью покрыть рульку. Если пива не хватает, доливаем воды. Варим эту красоту 3-4 часа на плите до того момента, как мясо начнёт отделяться от кости. Моя скороварка справилась с этой задачей за 1,5 часа.
Достаём рульку, остужаем, обсушиваем. Смазываем смесью оливкового масла, чеснока и мёда, и ставим в разогретую до 180гр духовку. Запекаем нашу рульку 40-50мин до образования красивой румяной корочки.
Традиционно айсбан подают с квашеной капустой, украшаем солёными огурчиками и консервированными помидорками. Не забываем подать бокал холодного пива! Приятного аппетита!

П.С. Это блюдо совсем не затратное (1кг рульки стоит 25грн), но сколько же удовольствия вы доставите свои любимым мужчинам и услышите благодарностей за вкусный ужин!
П.П.С. Айсбан - совсем не диетическое, достаточно жирное блюдо. Я бы его назвала мужским, поэтому готовила под лучшие рок-хиты (Smoooooke on the water...)