Цыпленок «Кунг-Пао» с жареным рисом

КИТАЙСКАЯ КУХНЯ

Цыпленок «Кунг-Пао» с жареным рисом
 
Ингридиенты: 

Для цыпленка: 
Куриное филе – 500г. 
Крахмал - 1,5 ст.л. 
Соевый соус – 4 ст.л.
Имбирь (на мелкой терке)-  1 ст. л. 
Чеснок -1 зубчик
Арахис – 2 ст. л. 
Растительное масло - 4-5 ст.л.  

Для риса: Рис «Басмати» - 1 ст.
Вода – 2 ст.
Масло сливочное – 10 г. 
Соль – 0,5 ч.л. 
Перец молотый – щепотка   

Способ приготовления:  

 
Цыпленок:   
Филе промыть и нарезать тонкой соломкой, обвалять крахмале. 
Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить ножом. Имбирь, чеснок и соевый соус смешать. 
Филе обжарить на растительном масле, НЕ СОЛИТЬ.   
В сковороду с мясом добавить смесь из соевого соуса, чеснока и имбиря. Помешать немного и отставить. 
Арахис подсушить на сковороде и очистить, измельчить ножом. 
Поставит мясо на огонь и добавить арахис, немного помешать и снять с огня.   

Рис:   
Рис «Басмати» промыть в ХОЛОДНОЙ воде. 
На сковороде растопить сливочное масло, добавить соль и перец. 
Всыпать на сковороду рис и постоянно помешивать, как семечки (да-да, когда-то мы сами жарили семечки))). 
В начале рис станет прозрачным, потом начнет золотиться. 
Параллельно необходимо накипятить в чайнике воду. 
Когда рис станет золотистым влить кипящую воду, накрыть крышкой и убавить огонь на минимум, забыть про рис на 15 минут.   

Цыпленка выложить на рис и подавать горячим.   

Приятного аппетита!)