Нежный крем-суп из цветной капусты с маслятами

Нежный крем-суп из цветной капусты с маслятами Осень - пора не только овощей, но и лесных грибов. Привычные нам шампиньоны по вкусу им все-таки уступают!

Итак, для супа нам понадобится:

- маленькая головка цветной капусты;
- плавленный сырок;
- 2ст. л. сливок;
- 0,5л. овощного или куриного бульона;
- 1 луковица
- немного свежих маслят.

Приготовление:

В готовый овощной или куриный бульон опускаем вымытую и разобранную на соцветия капусту - пусть варится на среднем огне до мягкости А тем временем займемся маслятами. Грибы нужно тщательно вымыть, чтоб не оставалось песка, очистить. Луковицу мелко нарезать. Все вместе обжарить в оливковом масле (можно смешать со сливочным маслом). Посолить, поперчить.
Готовую капусту аккуратно вынуть шумовкой из бульона, добавить сливки и натертый плавленный сырок (треть пачки), и перетереть погружным блендером. Посолить по вкусу. Добавить бульон для получения нужной консистенции (на ваш вкус).
Суп выливаем в супницу, сверху выкладываем грибы, украшаем веточкой петрушки. Подавать с гренками или крутонами. Приятного аппетита!