Вяленые помидоры или немного об Италии….

Вяленые помидоры или немного об Италии…. Люблю рецепты где работает духовка, а не я….вот один из них.
Покупаем самые маленькие помидоры на рынке (наш край богат на сорт солероссо, которые ни чем не уступают черри, а для этого рецепта даже лучше подходят). Нарезаем пополам (если помидоры достались чуть крупнее, то на 3-4 кружочка)  и выкладываем на заранее смазанный маслом противень плотными рядами.
Между помидорами выкладываем разрезанный на несколько частей чеснок, веточки тимьяна и розмарина (за их отсутствием используем приправу «итальянские травы»), сверху посыпаем сушенным базиликом, морской солью и сбрызгиваем оливковым маслом.

Включаем духовку на самый минимум и запасаемся терпением на 2-3-4 часа (все зависит от вашей духовки).
Затем нужно сложить помидоры плотно в баночку, добавить острого перца-чили (для любителей остренького), залить оливковым маслом, герметично закрыть.

Подавать такие помидоры можно с фетой/брынзой к тостам из черного хлеба или добавлять в салат с рукколой, прошутто (или любым другим вяленным мясом).
П.С. Кстати, в этом оливковом масле можно повторно закрывать новую порцию помидор, а еще это просто очень вкусная заправка для салатов (масло настоится на розмарине и чесноке с перцем). Ням-ням! Приятного аппетита!