ТОРТ Пенек

ТОРТ "Пенек"
Ингредиенты:

примерно 4 ст. муки, 150 гр. сл. масла, 1 л. сметаны,  2 ст. сахара, 1 яйцо,  1 ч.л. соды, джем кисленький (я брала смородину),  тертый шоколад, ванильный сахар

Приготовление: 

- 1 ст. сметаны растереть с 1 ст. сахара, яйцом, маслом добавить муку и соду. Замесить некрутое тесто - тесто получается эластичное и очень мягкое. разделить тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатать в виде прямоугольника
- Все прямоугольники тоненько смазать джемом, свернуть рулетами и защипать. Выпечь при температуре 180-200 гр.С и остудить
- приготовить крем: оставшуюся сметану взбить со 1 ст. сахара
- рулеты разрезать поперек на куски толщиной не толще 2 см. и уложить слоями на смазанное кремом блюдо. Каждый слой обильно смазать кремом. Вынести на холод для застывания
- посыпать тертым шоколадом и вафельной крошкой. Приятного аппетита!