Запеканка по - будапештски

Запеканка "по - будапештски"
Ингредиенты:

для теста: 300 гр. муки, 150 гр. сл. масла (размягченного), 1 желток, 2-3 ст.л  воды, соль.
для начинки:1 кг. помидор (некрупные), 250 гр. фарша, 1 луковица, 250 гр. грибов шампиньонов, 1 морковь, 4 яйца, 200 мл. сливок, 1 пуч. зелени, соль, перец.

Приготовление:

ТЕСТО: все компоненты растереть, замесить тесто, замотать в фольгу и на час в холодильник.
НАЧИНКА: - помидоры разрезать напополам и вынуть ложкой серединку;
                    - лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, грибы почистить порезать; 
                     - на сковороде обжарить лук, морковь, грибы и фарш.
   Тесто раскатать, выложить в форму для выпечки, помидоры наполнить фаршем и выложить на тесто срезом вниз.
   Яйца взбить со сливками, добавить нарезанную зелень, соль, перец - этой смесью залить помидоры.
Выпекать до румяной корочки при 180 гр. примерно 45-60 мин.